清淡的饭菜有哪些_美食特产问答

观点1：秋冬季节是人们食欲最好的季节，这段时间的胃口都比较好，容易“贴秋膘”，日常饮食中不能总是大鱼大肉，要讲究荤素搭配，少油少调料最健康，今天介绍7道经典家常菜，经济实惠，做法还简单。

【菠菜炒粉条】

材料：菠菜、粉条、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、食盐、生抽、老抽

做法：

1.烧一锅开水淋入几滴植物油，把菠菜整颗焯水1分钟，再下入粉条，把粉条煮5分钟。

2.菠菜冷却后切长段，煮软的粉条中加入2克生抽和1克老抽搅拌均匀，再准备姜片、蒜片、葱花。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、八角、红辣椒爆香，下入菠菜，翻炒片刻。

4.下入预处理的粉条翻炒均匀，最后加入2克食盐调味即可出锅。

【香菇青菜】

材料：青菜、香菇、生姜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉

做法：

1.青菜去根，掰散后清洗干净，香菇去根切成块，再准备一些姜末和蒜末。

3.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入青菜焯水1分钟，捞出青菜再下入香菇焯水2分钟。

3.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜末爆香，加入3克生抽和3克蚝油翻炒化开，再下入香菇，炒匀后慢煨2分钟，把香菇的鲜味煮出。

4.接着下入青菜，翻炒均匀后加入1克白糖、2克食盐调味，把调料翻炒化开。

5.出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

【农家大锅菜】

材料：白菜、豆腐、猪肉、宽粉、大葱、大蒜、生姜、红辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、黄豆酱、食盐

做法：

1.白菜切片，豆腐切块，猪肉切片，再准备葱花、姜片、蒜片。

2.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、八角、花椒、红辣椒爆香。

3.下入猪肉煸炒至变色，淋入3克料酒，加入5克黄豆酱，把猪肉炒香。

4.下入白菜叶，淋入3克老抽和5克生抽，把白菜叶炒软后淋入适量热水。

5.加入宽粉和豆腐，再加入2克食盐调味，盖上锅盖中火炖15分钟后即可出锅。

【蒜苗炒鸡蛋】

材料：蒜苗、鸡蛋、食盐、料酒

做法：

1.碗中打入六个鸡蛋，加入2克料酒，把鸡蛋充分搅散。

2.蒜苗摘洗干净切成细段。

3.炒锅加入少许植物油，下入蒜苗煸炒30秒，炒至半熟防止夹生的情况。

4.把炒好的蒜苗盛到鸡蛋液中，再加入2克食盐搅拌均匀。

5.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，待鸡蛋定型后再翻炒，炒成鸡蛋块后即可出锅。

【酸辣土豆丝】

材料：土豆、青椒、大葱、生姜、红辣椒、花椒、白醋、食盐、白糖

做法：

1.土豆丝去皮，切成火柴棍粗细的土豆丝，清洗几遍后放入清水中浸泡。

2.青椒切成细丝，再准备姜丝和葱花。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱花、姜片、花椒、红辣椒爆香。

4.下入土豆丝和青椒丝，沿锅边淋入5克白醋，大火爆炒1分钟使食材断生。

5.最后加入1克白糖提鲜，2克食盐调味，把调料翻炒均匀即可出锅，喜欢吃辣还可以淋入少许辣椒红油。

【香辣土豆片】

材料：土豆、大蒜、香菜、辣椒红油、食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、淀粉

做法：

1.土豆去皮切成厚片，表面撒入一把淀粉抓拌均匀，再准备蒜末和香菜段。

2.炒锅加入较多量的植物油，油热下入土豆片，保持中火炸3分钟，炸至表面焦黄后控油捞出。

3.锅内留底油下入蒜末爆香，再加入白芝麻、适量辣椒粉、白糖、食盐、孜然粉，把辅料炒香。

4.下入土豆片和香菜段，翻炒均匀，让调料吸附在土豆上，翻炒均匀后即可出锅。

【胡萝卜炒粉条】

材料：胡萝卜、粉条、西葫芦、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽

做法：

1.粉条提前用开水泡软，胡萝卜切成细丝，西葫芦切成细丝，再准备一些蒜片。

2.炒锅加入少许植物油，下入蒜片和红辣椒爆香，再下入胡萝卜和西葫芦炒至断生。

3.下入粉条，表面淋入5克生抽，把粉条、胡萝卜、西葫芦翻炒均匀，

4.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食盐调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。; 观点2：一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。; 观点3：清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。多种蔬菜是属于清淡食物的,每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,避免加热时破坏维生素,实际摄入量保持在400克左右,热量是很少的。
如果最近感觉自己出现了严重的上火症状，又或者是身体素质有所下降，出现了感冒等多种疾病症状，那么建议人们可以改掉自己原有的生活习惯，多喝汤。汤是属于典型的清淡的菜，人们常爱喝的汤主要有三鲜汤，菠菜汤等多种不同的商品，不同的汤的营养价值是各不相同的，但是总的说来又是对人的身体非常有好处，的。

菠菜汤相信是很多人都喝过的菠菜，富含的营养价值十分的丰富，尤其是其含钙量很高，在秋冬季节的时候多喝菠菜汤，能提高身体素质，夏季多喝菠菜汤就可以预防中暑。
水果也是属于非常清淡的食物，目前来看一些热带水果，虽然糖分偏高，但是却不会对人的身体造成太严重的负担，所以多吃水果和蔬菜对人的身体也是有极大帮助的。

水果的种类偏多，可以根据自己的喜好来吃水果，但是不要吃某一种水果吃得过多，水果虽对人的身体有帮助，但是也应该要广泛的社区不宜只针对于吃某一种水果，出现了偏食的情况，总是对人的身体不利的。
蔬菜的价格非常的便宜，有些人觉得现在生活越来越好了之后就直接舍弃掉了蔬菜，认为吃蔬菜是穷的表现，事实上不管是富人还是穷人都应该要多吃蔬菜，因为这是人身体健康的一大保障。; 观点4：清淡的菜有很多,给你介绍几道做起来简单一点的

1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻烦,超市有泡发好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油锅,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加盐,味精即可,也可放点蒜,少放点,胃不好应少吃刺激性食品.

2.西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的话要先蒸以下比较好,因为不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比较容易熟.

3.凉拌菜花:菜花掰好用水煮一下,记住不要煮太久不然菜花就面了,水开煮1,2分钟就行.然后捞起菜花,加盐,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油锅,少放点油放入花椒5粒左右,小火,待花椒变色关火,趁热浇在菜花上,味道不错!

4.凉拌菜心:大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可.(也可加些煮好的鸡胸脯肉)

5.虾皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放虾皮,记住,因为虾皮有咸味,所以盐要少放,口轻的话可以就放味精,最后加点葱花.

6.三色豆腐:超市有卖袋装的玉米粒,胡萝卜丁,青豆丁.买南豆腐.起油锅,放葱姜爆出香味,放入各种丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了没关系,这道菜拿勺子吃比较有感觉~加入盐,味精,少许糖.最后勾芡即可.

差不多介绍这些,我也不太清楚你指的清淡菜里有没有肉菜,所以给你介绍这些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好尽量别吃凉的,多喝粥,粥是养胃的,而且每顿别吃太饱,这样对胃也不好.

最后给你介绍一款菜粥:淘净米加水,如果是电饭褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止扑(溢)锅.等电饭褒跳掉以后开盖加入菜(白菜或青菜或菠菜等,随自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按钮再煮5到10分钟(开盖再煮会粥,粥会更香).加入盐和味精即可.; 观点5：清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。

多种蔬菜是属于清淡食物的，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右，热量是很少的。

也可以吃少量的肉类食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的清淡饮食。

扩展资料：

1、清淡饮食也就是口味比较清淡的食物，如清淡三文鱼等，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

2、最为清淡的就是蔬菜，素食。菜类的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢。

3、蔬菜中维生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。彩椒具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。; 观点6：清淡的食物主要是一些富含优质蛋白，低热量，低脂肪的食物，比如说胡萝卜，西红柿，鱼，鸡蛋，鸡肉，虾，排骨等，也要控制钠盐的摄入，多吃一些新鲜的蔬菜水果，少吃高热量高脂肪的动物内脏，油炸食品。饮食规律一些，避免暴饮暴食，每天适当的运动，促进血液循环，多喝温开水，少喝碳酸饮料，不要熬夜，避免紧张情绪和压力。

清淡的食物包括各种谷类，各种蔬菜，水果，奶类，蛋类，豆类等，但是临床上所说的清淡饮食不是只吃清淡的素食，不吃荤腥，而是指所吃的食物口味要清淡，食物构成要全面，包括主食以谷类为主，多吃蔬菜，水果，奶类、豆类以及适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等。在以上饮食构成基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能算是清淡饮食。; 观点7：家常凉拌三丝】

材料：黄瓜2根、豆皮2张、粉丝1把、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、盐适量、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.提前将粉丝放在大碗内，加入开水，将粉丝烫至变软，放入温水中泡发，将粉丝泡发至无硬心，变透明

2.黄瓜洗净，黄瓜先切成片，再切成丝，将豆皮切成细丝

3.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水

4.将粉丝，黄瓜丝，豆皮丝放在盆内，加入蒜末，辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

【酸辣土豆丝】

材料：土豆3个、植物油3汤匙、盐3克、葱1段、大蒜3瓣、米醋2汤匙、干辣椒10个

做法：

1.土豆去皮洗净，先将土豆切成片，再将土豆片切成细丝

2.将土豆丝放在清水中投洗，洗去淀粉，在放在清水中浸泡10分钟

3.葱切葱花，大蒜切末、干辣椒对半切开，去掉籽不用

4.锅加油烧热，小火将干辣椒炸香，在下入葱花炒香

5.下入土豆丝大火翻炒均匀，淋入一半的米醋，炒制时大火快炒勤翻动，翻炒至土豆丝断生

6.淋入剩下的米醋，加入盐，蒜末快速翻炒均匀即可，盛出装盘

【蒜蓉金针菇】

材料：金针菇250克、红椒1个、青椒1个、油适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，金针菇切去根部，用手撕成小朵，洗净，青红椒切末，大蒜切末

2.锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，煮半分钟即可，捞出放在冷水中投凉，捞出，攥净水，将金针菇放在盘内待用

3.锅加油烧热，下入蒜蓉，小火炒制，将蒜蓉炒出香味，下入青红椒末，翻炒均匀，关火，淋入蒸鱼豉油，拌匀

4.将炒好的蒜蓉淋在金针菇上即可，吃时拌一下

【土豆片炒油菜】

材料：土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.土豆去皮洗净，油菜投洗干净，葱切葱花，姜切末、大蒜切末，将油菜叶子剥开待用

2.土豆切成薄厚均匀的片，放在清水中洗去淀粉，捞出待用，把土豆表面淀粉洗去，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时也不会粘锅

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深绿，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用，在水中加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，使油菜叶子不会放黄，可以保持油菜的口感脆嫩

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入土豆片煸炒，将土豆片煸炒至断生

5.下入焯好水的油菜，再加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【双菇炒小白菜】

材料：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净

2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用

3.将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透

5.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放

6.快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了

【虾皮冬瓜汤】

材料：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤，虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末

2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

3.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮几分钟，将虾皮的鲜味煮出来

4.下入冬瓜，中火将冬瓜煮到变得半透明状态，将入盐调味，关火

5.淋入香油，撒上葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放

【炒三丝】

食材：绿豆芽400克、豆皮2张、韭菜1把，油盐适量，葱1段、姜2片、大蒜2瓣、

做法:

1.准备好所需材料，豆芽投洗干净，韭菜摘去老叶，投洗干净，将韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜叶宽的条

2.锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，把豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘在一起，口感也劲道

3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生

4.下入焯好的豆皮，翻炒均匀，下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可; 观点8：清淡的菜都有哪些？这些菜都很清淡！

人们都说应该要注意清淡的饮食，切忌整天吃一些过于油腻刺激的食物，但是有很多的人心里却并不明白究竟些什么的食物是属于清淡的菜呢。清淡的菜都有哪些？这些菜都是非常清淡的，适合长期服用，建议人们可以多选择吃这些菜。

汤

如果最近感觉自己出现了严重的上火症状，又或者是身体素质有所下降，出现了感冒等多种疾病症状，那么建议人们可以改掉自己原有的生活习惯，多喝汤。汤是属于典型的清淡的菜，人们常爱喝的汤主要有三鲜汤，菠菜汤等多种不同的商品，不同的汤的营养价值是各不相同的，但是总的说来又是对人的身体非常有好处，的。

菠菜汤相信是很多人都喝过的菠菜，富含的营养价值十分的丰富，尤其是其含钙量很高，在秋冬季节的时候多喝菠菜汤，能提高身体素质，夏季多喝菠菜汤就可以预防中暑。

多吃水果

水果也是属于非常清淡的食物，目前来看一些热带水果，虽然糖分偏高，但是却不会对人的身体造成太严重的负担，所以多吃水果和蔬菜对人的身体也是有极大帮助的。

水果的种类偏多，可以根据自己的喜好来吃水果，但是不要吃某一种水果吃得过多，水果虽对人的身体有帮助，但是也应该要广泛的社区不宜只针对于吃某一种水果，出现了偏食的情况，总是对人的身体不利的。

多吃蔬菜

蔬菜的价格非常的便宜，有些人觉得现在生活越来越好了之后就直接舍弃掉了蔬菜，认为吃蔬菜是穷的表现，事实上不管是富人还是穷人都应该要多吃蔬菜，因为这是人身体健康的一大保障。

人们常吃蔬菜能够促进人体内部的协调，尤其是一些大棚种植的蔬菜不添加有任何的防腐剂，对人的身体好处更是非常的明显，农家人常会自己去菜地里抓上一捧蔬菜，这些蔬菜都是纯天然的吃了，对人的好处很大不说，而且口感也是非常的好。蔬菜也是属于比较清淡的食物，不管是健康人还是患者都能服用。; 观点9：清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。
多种蔬菜是属于清淡食物的，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右，热量是很少的。
也可以吃少量的肉类食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的清淡饮食。
扩展资料：
1、清淡饮食也就是口味比较清淡的食物，如清淡三文鱼等，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
2、最为清淡的就是蔬菜，素食。菜类的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢。
3、蔬菜中维生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。彩椒具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。; 观点10：清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。

多种蔬菜是属于清淡食物的，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右，热量是很少的。

也可以吃少量的肉类食品，吃些少的瘦肉，豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的清淡饮食。

扩展资料：

1、清淡饮食也就是口味比较清淡的食物，如清淡三文鱼等，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

2、最为清淡的就是蔬菜，素食。菜类的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢。

3、蔬菜中维生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。彩椒具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

参考资料：百度百科-清淡饮食; 观点11：清淡营养—黄金虾仁炒米

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食材：鲜虾、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、色拉油、米饭、甜椒、黄瓜、糖

步骤：

第一步：鲜虾去头、剥壳、开背、去虾线，蘸干水分，改刀，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清，用手抓匀后，使用色拉油封油，腌制虾仁。
第二步：熟米饭加入三个蛋黄、盐拌匀，炒米饭，炒至颗粒分明备用。
第三步：用色拉油滑炒虾仁，炒熟后直接放入米饭中，再加入甜椒丁和黄瓜丁，最后放糖调味。

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异国风味—重芝士蛋糕

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食材：奶油奶酪200g、细砂糖40g、鸡蛋、淡奶油100g、低筋面粉6g

步骤：

第一步：准备奶油奶酪200g、细砂糖40g、1份蛋黄、2份蛋白、淡奶油100g、低筋面粉6g搅拌均匀。

第二步：面糊过筛倒入模具，震出空气，烤箱上下火230度烤30分钟就可以出炉了。; 观点12：精选家常菜：清淡有营养的几道晚上专用菜
炒豆炒豆

主要成份：四季豆类、辣椒、洋葱和大蒜、盐、淡酱油、牡蛎酱、鸡精
生产步骤：
1.把豆子切到最后，切成小块，辣椒和大蒜切到最后。
2.锅中煮沸水，加少许盐和少许油入水中，煮沸水，在四季中将豆子烫3分钟，然后立即将水过凉，以保证颜色明亮。
3.锅内烧油，放低火，加入辣椒和大蒜，用香料搅拌
将豆子炒成四季，加入盐、鸡精、牡蛎、酱油调味，炒匀，加入洋葱段。
5.所有的油炸均匀之后，你可以把平底锅装好。
蒜苔炒鸡蛋
配料：大蒜苔、鸡蛋、姜、红胡椒、盐、淡酱油、鸡精、胡椒
1.取下蒜苔的老根，将其洗成碎片，姜椒切碎，鸡蛋放入碗中破碎。
2.在平底锅中加热油，用中火倒入鸡蛋，直到两边的金黄色被切成小块，放在一边。
3.往锅里倒点油，用胡椒粉和姜丝炒。
4.加入蒜苔炒约一分钟。蒜苔容易煮熟，然后加入炒鸡蛋和红胡椒丝均匀搅拌。
5.加入一小汤匙盐，半汤匙鸡精，一匙轻酱油调料，炒匀即可出锅，简单易用。
生菜冷拌

配料：生菜，青红小米辛辣，大蒜，盐，酱油，白醋
1.生菜剥皮后切成薄片，特别是剥皮时要小心，皮厚容易伤到手。
2.将生菜片放入碗中，加入适量盐腌一段时间。
3.切下大蒜丁香，并将辣椒丝小米放入小碟中
4.在锅里烧油，抽油，洒在蝴蝶里，发出浓浓的大蒜味
5.然后加入两小匙烟，去掉鸡精，半汤匙细糖，再加入几滴白醋拌匀。
6.腌制的生菜会软化并挤出腌制后的水分。同时，如果腌制的盐更多，最好用清水清洗。
7.然后把准备好的果汁直接倒在生菜上，在吃东西时搅拌均匀。
用砂锅制作豆腐
配料：豆腐、猪肉、蘑菇、洋葱、鸡蛋、盐、淡酱油、牡蛎酱、茶酱、胡椒粉、淀粉、鸡精、芝麻油
1.将豆腐切成等量的小片，洗净蘑菇和洋葱，切成丝
2.将猪肉切碎，加入鸡蛋，加入盐，牡蛎酱，酱油，茶酱，胡椒粉，甘薯粉，芝麻油，洋葱，鸡精备用
3.用热油把锅加热，把豆腐放在锅里炒，炒到全是金黄色，然后放凉。
4.在豆腐干中间挖个小洞，把准备好的猪肉塞进去。
5.取砂锅，将适量的油倒入锅底，放入小洋葱和蘑菇，主要起到防止粘住锅的作用，也可添加到你最喜欢的配菜中。
6.将煮熟的豆腐放入锅内，加入适量的水，盖上中火炖肉。
7.汤干炖后，关掉火，在桌上撒些葱。
米饼肉丸汤

配料：鸡蛋、米饼、肉丸、干蘑菇、黑木耳、冻豆腐、花椰菜、洋葱、盐、淡酱油、鸡粉
1.香菇干、黑木耳和花椰菜须提前两小时浸泡在温水中，去掉黑木耳硬根后，切成丝，干蘑菇切碎。
2.把油加热到锅里，然后把鸡蛋打好，倒入锅里，煎成两边的金蛋饼，然后切成丝。
3.将油再次放入平底锅内，加热油，加入洋葱炒，然后加入干蘑菇和黑木耳炒。
4.加入适量的水煮沸，先放入肉丸，煮熟的米饼
5然后加入花椰菜和冷冻豆腐煮熟，最后加入碎鸡蛋
6.加入适量的盐、淡酱油和鸡粉调味，最后撒上一些洋葱从锅里出来; 观点13：凉拌洋葱木耳

1.准备食材，木耳、洋葱、大蒜、生姜、朝天椒、香葱。2.黑木耳提前泡发后洗净，切成小块备用。洋葱洗净切丝，香葱、辣椒、生姜、大蒜洗净切成末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把木耳下入锅中焯水，两分钟左右捞出，沥干水分备用。4.刚才切好的所有食材全部倒入大碗中，再倒入沥干水分的木耳，加入适量的生抽、陈醋、芝麻油搅拌均匀就可以食用了，健康美味。

红烧板栗牛筋

准备食材如下：牛蹄筋，板栗，大葱，花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒，老抽，生抽，蚝油，白糖，食用盐，食用油；

具体做法如下：牛筋洗净后放入锅中汆烫，再过冷水控水备用。剪去多余衣皮和淋巴，剔除碎骨，牛筋冲洗干净后放入高压锅压30分钟。将煮好牛筋捞出来过冷水，切成3cm小段，将剥好的栗子放入热水煮10分钟，捞出过冷水备用。热锅冷油放入锅中爆香葱姜蒜，加入干辣椒、八角、花椒炒香，放入牛筋和板栗，翻炒片刻后，加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入开水没过材料，盖好锅盖小火焖30-40分钟，煮至栗子软烂，加入适量盐、糖调味，大火收汁出锅。

糖醋土豆

食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻做法：1.土豆随意切成大小适中的小块。2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。3.煎炸至土豆表面焦黄。4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。5.倒入锅中，大火收汁。6.撒点芝麻盛盘即可。; 观点14：大部分人都很喜欢吃清淡养生的菜肴，认为这些菜营养丰富，富含维生素、矿物质、钙、铁等多种营养元素，利于人体正常吸收，同时色泽鲜艳，口感鲜美，令人垂涎欲滴。那么，清淡养生的菜品都有哪些呢？我们应该注意些什么呢？大家不妨跟我一起了解一下。

清淡养生的菜品有哪些
1、萝卜茶
材料：白萝卜100，茶叶5。
做法：茶叶加用沸水冲泡5分钟，取汁;白萝卜洗净，切片，置锅中煮烂，倒入茶汁即可。每日2剂，不拘时温。
功效：具有清热化痰，理气开胃的功效。适用于咳嗽痰多，纳食不香等。此茶原料易得，制作简便，对肺热咳嗽痰多者服之较宜。
2、杏梨茶
材料：苦杏仁10，大鸭梨1个，冰糖少许。
做法：将杏仁去皮尖，打碎;鸭梨去核，切块;加适量水同煮，待熟加冰糖令溶。代茶饮用，不拘时。
功效：此茶能润肺止咳，适用于燥热型急性气管炎、咳嗽。感冒咳嗽吃什么食物好。
3、北杏猪肺汤
材料：猪肺250，北杏10，姜汁、精盐各适量。
做法：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1—2汤匙，用精盐调味即成。饮汤，食猪肺，可以每日2次。功效：此方止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎，肠燥便秘等症。
4、银耳冰糖羹
材料：银耳10，冰糖20。
做法：先将银耳去蒂，拣净杂质，用冷开水浸泡至胀大变软。再将银耳、冰糖放沙锅中，加水适量，用文火炖煮10分钟，至银耳松烂、汤汁稠时即成。当夜点食用，每晚1次。
功效：可以滋阴润燥，化痰止咳。适用于肺阴不足所致的干咳少痰，不易咳出，阴润燥，化痰止咳。
6、葱梨汤
用材料：葱白(连须)7根，鸭梨1个，冰糖9。
做法：以上3味加水煎煮。吃梨，饮汤。每日2次。
功效：此方具有清热疏风的作用。适用于风热型咳嗽，咳嗽频剧，喉燥咽痛，咳痰不爽等症。(文中单位为：克)
7、芦笋炒肉
原料、芦笋，肉片，一个鸡蛋。
做法：
1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
清淡养生的菜品想必大家通过我在文章当中的介绍已经了解一二了吧，大家可以根据自己的饮食习惯以及喜好来确定一个喜欢的菜品制作方法，不拘泥于我在文章中提到的几个制作方法。美味的前提首先是健康，其次才是能够创造出令大部分人都喜欢的佳肴。

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