小米瘦肉粥怎么做_美食特产问答

观点1：配方：小米适量、白米适量、猪肉300g、南瓜80g。
小米瘦肉粥的做法：
1、小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。

2、瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。

3、用一只小锅煮，放适量粥，先放南瓜煮2分钟左右，再放瘦肉煮3分钟即可。因为南瓜粒块状所以几分钟就熟，同理，瘦肉亦一样。

4、中火熬制30分钟左右，关火。加适量的盐即可食用。

小贴士
早期煮粥一定要加够水，因为后期加入南瓜和瘦肉后，稀稠感就会改变。若果一开始粥太黏稠，后期就需要加水，粥或者会出现粥水分层的效果，吃起来口感没用那么好。; 观点2：我是用高压锅煮粥的。平常煮白米粥，我通常是听到蒸汽声再压6分钟。但这次我只压4分钟，因为开锅后还要再放材料继续煮。1。先把小米、大米洗净用高压锅煮（水量就是比常煮白米粥多一点）

2。准备材料，把姜、瘦肉、香菇、火腿肠全部切末。如果想多点嚼感，香菇可以切丁。香菇要用水泡开

3。等到高压锅蒸汽响4分钟时，离火。
4。把平底锅置火上加热，放入食用油。先把瘦肉倒入爆香再加入姜末，闻到姜的香气再加入香菇（要控干水）、火腿肠
5。这时高压锅的蒸汽也放完了，开锅把平锅里爆炒好的东西全部倒入粥中。
6。把火关小，把高压锅里的粥和刚倒进的那些东西烧开。并搅拌均匀放入调料，完成。

拓展资料：
小米中含有多种维生素，氨基酸，碳水化合物，脂肪等营养物质，小米山药瘦肉粥是一款非常美味的营养粥，小米、山药和瘦肉都是营养价值特别高的食物，将他们组合在一起熬成粥，不仅口感好而且营养价值高，是一款老少皆宜的粥。; 观点3：需要的原辅材料如下

瘦肉洗净切薄片

2.放油、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻

3.大米小米洗净

4.锅里放水烧开，放米

5.大火煮开，转中火煮三十分钟

6.放瘦肉再煮三分钟

7.起锅装盘即可

拓展资料【小米粥的功效与作用】
1、小米粥能调理脾胃
小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用，它可以滋养养血，提高胃功能，更能修复受损的胃黏膜，促进胃液分泌，对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。
2、小米粥能抗菌
小米粥是用小米煮成的健康粥品，它对人体内的多种病菌都有很好的抑制作用，平时人们食用以后可以消除口臭，也能缓解神经炎和头疼痛以及精神无力等多种不良不症状。另外小米粥镇静安神，还能调节神经，对人类的失眠和焦虑以及抑郁等症也有一定的预防作用。
3、小米粥能促进胎儿健康发育
小米粥中含有一定数量的叶酸和多种维生素，最适合孕妇食用，孕妇食用以后能促进胎儿健康发育，还能预防胎儿智力低下和侏儒症的发生，另外小米粥中还有一些氨基酸，这些物质具有一定的安胎作用，孕妇经常食用可以预防流产。; 观点4：下午好！
最简单的做法：
步骤：
1、胡萝卜洗净切成小碎丁，肉末适量，小米洗净；
2、开火，锅里放油，然后倒入肉丁翻炒，再倒入胡萝卜丁，放入适量的盐、鸡精；
3、然后加水，放入小米小火慢煮，等小米熟了就可以吃了（如果您想吃鸡蛋，还可以放一个鸡蛋）。; 观点5：皮蛋瘦肉粥的做法 .这是我帮你转的幉，在你点后有许多相同答案，你可以再选择。
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那
么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：

1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（
2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令
米绵烂，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是
猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一
块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻
成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片
，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮
了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切
碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中

5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮
1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的
瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，
然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰
味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味
，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用
勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，
水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底; 观点6：呵呵，这个问题问得好，我平时不怎么做饭，但是这个我第一次做而且做的相当成功，分享下给你吧，胡萝卜小米瘦肉粥，比较有营养，汤汤水水还有肉，味道也不错，很适合月子下奶。
详细步骤：
1、胡萝卜洗净切成小碎丁，肉末适量，小米洗净；
2、开火，锅里放油，然后倒入肉丁翻炒，再倒入胡萝卜丁，放入适量的盐、鸡精；
3、然后加水，放入小米小火慢煮，等小米熟了就可以吃了（可以根据情况放一个鸡蛋）。; 观点7：; 观点8：把瘦肉切好，加点酱油，花生油，煮米煮开，再放瘦肉煮十分钟就可以食用了; 观点9：我知道大米的瘦肉粥，应该差不多。把大米和瘦肉放在一起做，做到差不多了可以放个皮蛋。这就是肯德基的瘦肉皮蛋粥....

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