- 观点1： 每个国家的酿酒的方法不一样，致使葡萄酒的味道不一样，不同的文化传统和生活习惯造成了各个国家酿酒的程序与步骤的不同，当然酒会有不同的口味喽
而且葡萄酒的口味会针对不同的人群而异的，比如在西方国家，葡萄酒是大众喜爱的品种，度数大都比较低，种类又比较多，很多人都有自己的酒架，放慢了自己珍藏的葡萄酒，在中国，葡萄酒则处于附属地位，中国的白酒居多，所以，葡萄酒是比较度数高的，
不同的原料的组合也会造成多口味的葡萄酒，在西方，由于不同的地理条件和气候环境使得葡萄的味道会有很大差别，原材料的不同造成了葡萄酒的味感也是不一样的哦
还有就是为了迎合消费群体多样的需求，一些厂商便进行科技研发，技术创新，以主推自己的最新产品，他们的目的是盈利，所以也就有了多种口味的葡萄酒啦 - 观点2： 葡萄酒的风味不同，我觉得不外乎三种原因。第一种便是酿造葡萄酒的原材料，也就是说葡萄的不同。第二种是每个酿造师都有自己独特的方法，所以说实际酿造手法是造成葡萄酒不同风味的第二种原因。
咱们先说葡萄的品种。大家都知道葡萄的品种有很多。比如说在欧美的时候就有一种美人葡萄，它的葡萄粒非常的大，并且一串葡萄也特别的长，其中富含的水分肯定是相当的多，但是糖的相对含量就没有那么高。而在我们中国就有一种小葡萄，明明葡萄粒没有那么大，看上去毫不起眼，但是它的糖的含量确实很高，所以说这两种葡萄酿造出来的葡萄酒的风味肯定是不尽相同的。
那你想找说法，这个就更加不需要说了。就算是同一种葡萄同一个产地，甚至是同一个季节收获的葡萄，经过不同的酿酒师酿造之后，葡萄酒的风味往往也是不相同的，因为每个酿酒师都有他们个人的独特小习惯。我觉得这也是造成葡萄酒风味不同原因。
同时还有各种其他原因，比如说当地的温度、湿度，以及盛放葡萄酒的器具，这些都是造成葡萄酒风味不同的原因。 - 观点3： 葡萄酒的香气有很多，总结起来有三类：一类香气可以理解为品种香或果香，指来自葡萄品种本身而非来自酿造过程的香气。二类香气是指葡萄酒酿制过程中产生的香气，包括一类香气与酵母或其它细菌接触后演化的香气，包括橡木桶接触、苹果酸-乳酸发酵和酒泥（Lees）接触产生的香气。三类香气是葡萄酒在瓶中的陈年过程中发展出来。在这个过程中，葡萄酒中的一、二类香气会与微量的氧气接触发生氧化反应，发展出皮革、蘑菇、烟草等香气。
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