- 观点1： 注意鸡蛋和西红柿的比例。而且鸡蛋要加水打散,可以稍微放点盐进去。炒的时候先把鸡蛋炒熟盛出来，西红柿炒熟再把炒好的鸡蛋放进去,加盐调味，需要的话可以加味精或者鸡精。
- 观点2： 要的。不放油，鸡蛋会焦的。最好先把蛋搅匀，放油煎到颜色呈淡黄装到盘中，接着放少量油将西红柿放下去，用铲子把西红柿汁压出来，再将煎好的蛋下锅翻炒，调味即可。
- 观点3： 鸡蛋炒西红柿：
按照个人喜好比配鸡蛋数量和西红柿数量。
正常比例：两个鸡蛋配4个西红柿，西红柿大小如两个鸡蛋大。
1、磕出两个鸡蛋放碗中并打散放适量精盐。
2、西红柿切块后备用。
3、切适量葱花和三瓣蒜备用。
4、点火热锅，锅中放入3大勺油，待油温6成热后放入打散后的鸡蛋翻炒。并适当把鸡蛋炒成小块后放入盘中备用。
5、锅中放入少许油，油热后放入葱花煸炒后放入切好的西红柿，翻炒几次后放入炒好后的鸡蛋、切好的蒜瓣，放入适量白糖，看个人喜好，喜欢吃甜就多放些，饭后大火翻炒，2分钟后出锅。
炒鸡蛋西红柿放蒜瓣的主要目的还是要去除鸡蛋的腥味，纯属我个人爱好，不喜欢吃的也可不放。 - 观点4： 炒鸡蛋必须放油，鸡蛋熟后可以把西红柿直接放进去，这时可以不用油
也可以分着把鸡蛋和西红柿炒熟后，再放在一起炒个30秒，就ok - 观点5： 要放油，不过可以少放一点
- 观点6： 先放油炒熟鸡蛋，当然要炒的嫩一点，然后直接倒入西红柿，放入盐，翻炒几下即可。
- 观点7： 1，把鸡蛋打开放入碗中搅匀
2，锅里放油，把鸡蛋炒好先放一边
3，锅里放许油，把西红柿放入锅中翻炒大概30秒，再倒入刚炒好的鸡蛋混合炒一两分钟就可以啦 - 观点8： 当然要放油。
- 观点9： 下油——》下打散的鸡蛋稍煎一会——》鸡蛋盛出——》下少许油炒西红柿（要炒的有点红油出来才好吃）——》——》下煎好的鸡蛋下盐味精调味炒匀出锅，很香哒！
- 观点10： 当然要的啊
- 观点11： 先炒鸡蛋倒出，再爆锅一起炒，炒鸡蛋时多放点油。
- 观点12： 先放油 把鸡蛋炒好盛出来 再炒番茄 番茄5成熟时 倒入鸡蛋 加盐翻炒后出锅
- 观点13： 要放一点
- 观点14： 先将鸡蛋炒好放到一边，然后把西红柿切成块，锅里放点油加葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加少量盐、白糖、味精，超不多了放入鸡蛋翻炒均匀出锅，西红柿鸡蛋就炒好了。
- 观点15： 先放油 把鸡蛋炒好盛出来 再炒番茄 番茄5成熟时 倒入鸡蛋 加盐翻炒后出锅
- 观点16： 要，多一点
- 观点17： 先放油炒鸡蛋，鸡蛋熟了再放番茄进去一起煮
- 观点18： 废话，当然要呀。。。。。
- 观点19： 需要
- 观点20： 需要
- 观点21： 没有油会糊的
- 观点22： 要
- 观点23： 用
- 观点24： 用
- 观点25： 不放怎么炒
- 观点26： 。。。不会没吃过这道菜吧，。。。。。
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