纯奶如何发酵成酸奶的过程

观点1：告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。
需提醒您的是：
1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

ps：有抗生素的牛奶不能做酸奶！; 观点2： 1.先买一小盒酸奶，取大概100毫升作为酸奶菌母；2.在400毫升纯奶中加糖，甜度随个人喜好；3.在2（甜牛奶）中加入1（酸奶菌母），搅拌均匀；4.在电饭煲中加入60度左右的热水，不能太烫，否则酸奶菌会坏掉；5.将装3（搅拌好的液体）的容器（带盖子的）整个放进热水中，热水水面最好高于3中的液体表面，盖上电饭煲盖子，不必接通电源，丝毫不费电，只是利用电饭煲的保温作用。
我自己一般都是晚上十一点多制作，第二天睡醒就有又稠又滑的酸奶可以吃了。
PS.买什么样的酸奶做菌母就会做出什么样的酸奶哦，所以要选自己喜欢的酸奶！; 观点3：检验——收奶——净奶——大巴杀——小巴杀——加菌种（发酵)——暂存（加香精辅料等））——打奶——包装——检验

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