鸡蛋和牛奶是素食还是荤食？

观点1：虽然是动物性的食物但如果是按不杀生来区分的话鸡蛋也可以算是生命牛奶不算
但是按传统来划分的话无血、无眼、无头都可以算是素食; 观点2：鸡蛋是肉菜。
就营养而言，鸡蛋富含饱和脂肪酸和蛋白质，是其他素食者所不具备的。从源头上说，鸡蛋是鸡体内发育出来的，源头是鸡不是天然食物，所以鸡蛋是肉菜。
鸡的蛋清和蛋黄各有千秋，但营养成分差异较大。蛋清中除了90%的水分，剩下的10%主要是蛋白质。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体内利用率很高，是食物中最好的蛋白质之一。
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吃鸡蛋的注意事项
1.禁止马上喝茶。
茶叶中含有大量的鞣酸，这种成分会与蛋白质发生作用，使肠道蠕动变慢，使粪便等废物在肠道内停留的时间更长，也就是通常所说的便秘。
不仅如此，单宁酸与蛋白质结合还会产生致癌物等有害物质，如果被人体吸收，会长期严重危害人体健康。
2.禁止马上吃柿子。
如果柿子和鸡蛋一起吃，食用者会出现上吐下泻的症状，这就是急性肠胃炎。如果在吃鸡蛋后的一两个小时内不小心吃了柿子，上述症状可以通过呕吐来缓解。喝几杯盐水有助于催吐。; 观点3：应该是荤菜，理由有三个：
一，因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜。
二，蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类。
三，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。还有佐证，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜。鸡蛋是荤食，因为它含有动物蛋白质。是否含有动物蛋白质，是荤食和素食的根本区别。荤食实际指“荤腥”之食，除了肉食以外，鸡蛋也是有腥味的东西; 观点4：素实，佛祖喝过牛奶，现在的鸡蛋都是笼鸡养的，没有生命，所以都是素食。如果连这两者都不能食用，老年人怎么补充蛋白质和钙质，现在的精米精面没营养，只有糖份，豆腐有胃病老年人难消化，不能眼睁睁看着老年信佛者被贫血被骨折吧。; 观点5：荤食，佛教中不同的教派有一定不同。但是禅教是把它们归于荤食。所以去禅教的寺院不能吃这些。; 观点6：严格的说算，但是还有一些地方在区分荤素的时候认为鸡蛋上没有眼睛，所以算素食。例如有的佛教的信徒吃素时可以吃鸡蛋，就是个例子; 观点7：荤食!我已经全戒了; 观点8：荤食; 观点9：荤食; 观点10：荤食。
与素字相对的“荤”字，原义是指葱、姜、蒜一类有辛臭刺激性味道的菜蔬，到了唐宋才指加辛臭类菜烹制成的鱼肉之类的菜肴。“荤”为鱼肉类菜肴，也是辛臭之意的引申。因为烹制鱼肉类要去腥提味，常用葱、姜、韭、蒜当作料，这也是“荤”指鱼肉类菜肴而荤字却从“草”的原因。
素食是相对荤食而言的，一般泛指蔬食，习惯上称为素菜。从字义分析，“素”字的本义原指白色的生绢，和吃无关。也指“白”或“空”，即不付代价、有名无实或有实无名，后被引申为“平常”、“质朴”、“不华丽”等。

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