现代饮食以炒菜为主，在炒锅未出现之前，古

观点1：铁锅作为日常生活中很重要，却又很不起眼的工具，没有多少人认真关注过它的历史。说起来，铁锅是在北宋初期开始在老百姓家中普及的，根本原因是北宋时期冶铁技术得到了较大发展，据历史记载，到宋徽宗(1082年——1135年)时期，全国人口将近1.3亿，铁的年产量达到了900万斤，也就是4500吨，但比起现在动辄几亿吨的年产量，可谓是小巫见大巫。

这些铁产量足够铸造出相当多的铁锅，供老百姓使用，这是铁锅能在这时期比较广泛的普及的根本原因。远在宋朝之前的春秋战国时期，我国就掌握了冶铁技术，但那时的冶铁技术很落后，铁产量非常少，物以稀为贵，以至于铁比金、银、铜的价格还贵。
所以，普通老百姓不可能用得起铁器，仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用。宋代之前没有铁锅，难道古人就不吃饭了?答案是否定的，笔者首先从原始人的饮食说起，看看古人是怎样一步步用上铁锅做饭的。

远在宋朝之前的春秋战国时期，我国就掌握了冶铁技术，但那时的冶铁技术很落后，铁产量非常少，物以稀为贵，以至于铁比金、银、铜的价格还贵。所以，普通老百姓不可能用得起铁器，仅有少量铁器在皇族和贵族之间使用。
宋代之前没有铁锅，难道古人就不吃饭了?答案是否定的，笔者首先从原始人的饮食说起，看看古人是怎样一步步用上铁锅做饭的。

从此，人们心里就有了炊具的概念，就开始想办法制作炊具。通过不断试验，制作出了陶器，主要有“鬲”(li，音同离)和“鼎”，鬲是一个卵形的大罐子，顶部有环形外沿，底部有三个支撑腿。
主要用来烧开水和煮饭鼎同样有三个腿，顶部边沿露出两个带孔的耳朵，方便穿上绳索吊起来，有方形也有圆形，主要用来煮肉。这时人们的食物以煮食为主，煮一鼎肉汤就算是上好的美味佳肴了。; 观点2：从电视剧来看，古人的饮食还是比较丰富的，不过古代毕竟发展具有局限性，所以应该吃的是糙米饭，; 观点3：现代饮食以炒菜为主，在炒锅未出现之前，古人每天吃米饭吧; 观点4：古代虽然没有炒锅，但在电视剧里，经常看见皇宫御厨里有一口很大的铁锅可以炒菜。; 观点5：在炒锅未出现之前人们可以吃一些点心，地瓜干之类的东西; 观点6：古代是没有炒锅，但是他有代替的东西啊，而且还有砂锅什么的; 观点7：会用水煮白菜，一些简单的食物，在有钱人家会天天吃肉; 观点8：，难道古人就不吃饭了?答案是否定的，笔者首先从原始人的饮食说起; 观点9：主要用来烧开水和煮饭鼎同样有三个腿，顶部边沿露出两个带孔的耳朵，方便穿上绳索吊起来，有方形也有圆形，主要用来煮肉。; 观点10：现代生活的饮食以炒菜为主，辅以清蒸蔬菜和水煮蔬菜。做一道美味的菜，你首先需要一个炒锅。炒锅在食品史上有很大的贡献，宋代以前的炒锅技术还不成熟。宋人制作了炒锅之后，中国饮食文化翻开了新的篇章。所以在炒锅出现之前，古人每天吃什么？在古代，人们的饮食因火而由生食变为熟食。高端食材往往只需要最简单的烹调方法。一把火和一部分配料能保持食物最自然的味道。经过一段时间的烧烤，美味的味道就充满了四周。

烧烤是最原始的烹饪方法。先秦时期，流行的饮食方式变成了汤。汤是粥的升级版。在粥里加入各种配料和调味品就成了汤。老百姓通常每天都吃蔬菜汤，而中上阶层每天都可以吃肉汤。一份汤，做法简单，食材简单，却承载着先秦人民朴素的生活。朴素是先秦时期流行的饮食文化。时间已经转移到汉朝。一项发明影响了无数吃东西的朋友。火锅发明于汉代，被称为“古董羹”。汉朝早期，人们每天只能吃泡菜和泡菜，就像早期朝鲜人的饮食一样。汉代火锅的出现改变了人们的饮食习惯。

火锅汤与配料完美融合，给人带来立体感刺激。张骞派往西部地区带回胡萝卜、香菜、蚕豆、葱、黄瓜等农作物，使火锅的食材更加丰富。时间一直延续到唐朝，那是面食的世界。唐代，人们发明了面条和煎饼，米饭的地位在瞬间就被超越了。面食和煎饼在各地开始了自己的发展，并逐渐形成了自己的特色。一碗面条和一块薄饼在不同的地方有不同的口味，满足了全国的口味。唐朝是一个兼容并包的时代，饮食也包含着不同的口味。

但在武后时期，唯一不能容忍的是肉，因为武后信仰佛教。所以间接地促进了面食的发展，使之成为中国饮食文化的一个组成部分。到了宋代，炒锅终于登上了历史舞台，成为人们最喜爱的吃法。”《东京梦华录》记载了一些流行的炒菜，如炸鸡、炒兔子、炒牡蛎等。现在，大多数炒菜都来自宋代。得益于炼铁技术的发展和植物油的普及。在明清时期，老百姓有了更多的口福，因为那时引进了很多外国农作物。例如，辣椒、土豆、红薯、南瓜、苦瓜、洋葱、花椰菜、西红柿等等。这些外来农作物成为明清时期人民和现代人不可缺少的食材。; 观点11：答案是否定的，笔者首先从原始人的饮食说起

现代饮食以炒菜为主，在炒锅未出现之前，古人每天吃什么呢？

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