- 观点1： 水煮鱼的做法：
主材：草鱼3斤，郫县豆瓣1袋。
辅料：油200ml，盐适量，干辣椒10个，花椒适量，白酒适量，淀粉适量，大蒜2头。食谱做法
步骤：
1、将备好的鱼片淋上适量白酒，加淀粉搅拌均匀备用。
2、将水煮鱼调味，郫县豆瓣，一头蒜瓣，辣椒，花椒全部放碗里搅拌均匀备用。这里的辣椒视个人口味放，有的人能吃辣就多放，不能吃辣就少放或者不放。
3、锅烧热，放油，油热后将拌好的调料倒入锅中稍微炸一下，出香味后视鱼的大小倒入适量水，大火煮开，小火熬一下，水煮鱼做的是否成功，这步是关键，一定要熬出麻辣的味道，看着汤有点稠的时候，可以尝一下汤的味道决定是否放盐。
4、汤熬好后先将鱼头和鱼骨头放入锅中炖熟后，将鱼肉一次性放入，锅开即好。
5、出锅前还可以加入豆腐，豆芽，绿色菜等等，味道更佳。
注意事项：
1、汤一定要熬到数，不能急。
2、若自己破鱼的刀工不好，可以让市场卖鱼的老板给处理一下。
3、出锅前加入豆芽，豆腐或是绿色菜味道更佳。
4、水煮鱼，选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。 - 观点2： 水煮注意辣度，浇辣椒油之前尝一下，如果辣不再浇油，可以浇麻椒粉
原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。
做法步骤：
第1步、鱼片片、切块。
第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。
第3步、腌制一会儿。
第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。
第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。
第6步、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。
第7步、捞出鱼加入豆腐煮。
第8步、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。
第9步、放入麻椒辣椒，浇热油即可【摘要】
怎样做水煮鱼才好吃？【提问】
您好【回答】
水煮注意辣度，浇辣椒油之前尝一下，如果辣不再浇油，可以浇麻椒粉
原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。
做法步骤：
第1步、鱼片片、切块。
第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。
第3步、腌制一会儿。
第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。
第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。
第6步、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。
第7步、捞出鱼加入豆腐煮。
第8步、豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。
第9步、放入麻椒辣椒，浇热油即可【回答】
希望我的回答可以帮到您【回答】 - 观点3： 草鱼、大葱、八角、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、芹菜、盐、鸡精、白胡椒、料酒。
1、准备配料
2、草鱼一条
3、锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用 （油留在锅里备用，捞出配料即可）
4、准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用
5、煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟
6、将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内
7、大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅
8、浓白的汤
这样做出来的鱼汤有营养又好吃【摘要】
水煮活鱼怎么煮才好吃【提问】
您好，我是生活达人媛老师，您的问题我已经看到了，因整理答案需要一些时间，我会尽快10分钟左右给您回复。请稍等一会哦，希望您能理解，谢谢您！【回答】
草鱼、大葱、八角、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、芹菜、盐、鸡精、白胡椒、料酒。
1、准备配料
2、草鱼一条
3、锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用 （油留在锅里备用，捞出配料即可）
4、准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用
5、煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟
6、将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内
7、大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅
8、浓白的汤
这样做出来的鱼汤有营养又好吃【回答】
您好，希望我的回答对您有所帮助，祝您生活愉快！【回答】 - 观点4： 给你个简单做法：1，将鱼处理干净，邦邦的剁成n片，放入一个蛋清搅拌；2，呛锅：热少量油，顺序放入花椒，八角，姜丝，干辣椒，炸出香味；3，放入鱼块，炒！因为油少放点水别糊锅；放点酱油，迅速翻炒，待鱼肉在锅内滋滋作响时就是在入味；4，倒入高汤（水）没过鱼块，放入炖鱼鲜调料，大火煮开一会后，再小炖一会；5，放盐，喜欢辣就在出锅前1分钟放入新鲜青辣椒；6，关火出锅：放入鸡精（可有可无）和蒜末。哈哈！简单吧，真正的水煮鱼，不油腻，还香的不行！喜欢刺激的味道就多放调味做的味重一些，更好吃！
0 - 观点5： 水煮鱼这样做又嫩又滑
- 观点6： 水煮鱼做法
- 观点7： 麻辣过瘾的家常水煮鱼做法
- 观点8： 吃水煮鱼我最喜欢连吃肉再喝汤.真爽
- 观点9： 水煮鱼这样做超级好吃
- 观点10： 水煮鱼制作方法
- 观点11： 水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香
- 观点12： 鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。
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