- 观点1： “水没过平放的手掌”的确是好办法，建议申遗。
你要是搞科研或者要写作，那就按米:水=3:5吧，反正只是个约数，不同的米，不同的口感要求（硬口、软口），有差异的。
有的米很“吃水”，要多放水；有的米“不吃水”，水稍多就成半粥不饭了。
电饭锅内胆上一般都有刻度的，一边是煮饭的刻度，一边是煮粥的刻度，刻度上的数字就是米的“筒数”，筒就是随锅配来的量筒。这就不用记了。 - 观点2： 水和米的比例是1：1，如果想做的硬一点，水稍微少一点点.这个如果经常做饭的话好掌握，如果水放的太少了，就是夹生饭了哦！水多了，那饭就粘了呵呵。先按1：1来吧！用电饭锅蒸大米饭的时候，饭好了一定要马上关掉电源，如果一直用保温的话，锅底的米饭会粘锅的。
- 观点3： 一般米与水的比例1:1.5
技巧：用一个非常简单实用的方法:先将淘好的米弄平,然后放入水,再把手掌(掌心朝下,手臂与掌心成90度角)轻轻地平放在米上,如果水刚好淹过掌面(不能超过手腕处),那么这就是煮饭所需的水量,这样煮出来的饭松软可口。
注意 : 由于每个人的手掌大小不同,可根据具体情况,适当增减水量,经过几次实践,一定可以掌握好。 - 观点4： 只要水淹没米，并且有两公分就差不多了
- 观点5： 煮米饭，只要水淹没米，并且有两公分就差不多了
- 观点6： 我麻麻讲的办法，拿食指伸下去，离米大约两个指节差不多
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