什么样的纯牛奶才是真正好的纯牛奶？

观点1：符合下面三点，才是真正好的纯牛奶:
①配料表中有且只有一种成分：生牛乳
为了满足不同消费群体，市面上有很多调制的牛奶，例如早餐奶、红枣奶、水果奶等等，为了增加口感，这些奶添加了各种添加剂，我们称之为“调制奶”。
真正好的纯牛奶，配料里只有生牛乳一种原材料。生牛乳也就是我们说的刚挤出来的牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。还有一种配料中写的调制乳，只要配料表中还有其他东西的，都不是纯牛奶！
②看蛋白质含量
牛奶的蛋白质属于优质蛋白，蛋白质含量越高，说明原料乳的质量越好，喝了对身体好处多多。买牛奶要选择蛋白质含量高的，当然越高越好！奶源地和口感也作为一个补充条件。
③冷藏奶和常温奶的挑选
食物的营养成分越高，就越容易受到各种微生物的喜爱，牛奶也一样。而国家规定禁止在任何奶制品中加入防腐剂，所以灭菌就显得重要了。
冷藏奶又叫巴氏灭菌乳是指牛奶在77℃左右温度中消毒，因为温度不高，所以牛奶中热感应营养成分流失较少，同时对牛奶口味口感影响也少。但杀菌并不是特别彻底。所以需要低温保存，保质期也相对比较短。
常温奶是在135℃高温环境下消毒杀菌，各种微生物杀灭的比较彻底，虽然营养成分有点流失，口感口味也有影响但便于存放，保质期也长。; 观点2：真正经过均质加工的纯牛奶，口感稀薄，乳香清淡。
牛奶的味道与奶牛吃什么密切相关。以前的奶牛大多吃青草为主，因此牛奶中有股“青草香”。现代工艺给奶牛准备了标准化、精心调配的饲料，可能导致奶味变淡。此外，挤奶环境、灭菌方法、奶牛喝水和清洗所用水的酸碱度等，都可能影响牛奶的最终香味。
与以前相比，现在的牛奶都经过“均质”处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮，同时使牛奶变得不如以前“黏稠”。
值得注意的是，有的厂家为了让牛奶更香浓，会在其中加入稀奶油，制成“特浓牛奶”。这样会增加成本，使牛奶售价更高，同时脂肪含量也更高。因此，需要控制体重和体力活动较少的人，少喝这种特浓牛奶。那种入口前就有扑鼻香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。; 观点3：纯牛奶顾名思义就是单独由牛奶经过无菌加工而成的，所以配料表只单独注明：鲜牛乳（鲜牛奶），或生牛乳。; 观点4：牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。
在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。; 观点5：首先只含生牛乳，没添加其他成分。
其次同样单位蛋白质含量高。
最后属于绿色有机认证的。
只有满足以上三个条件的才是真正好的纯牛奶。aqui te amo。; 观点6：真正好的纯牛奶，配料里只有生牛乳一种原材料。生牛乳也就是我们说的刚挤出来的牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。还有一种配料中写的调制乳，只要配料表中还有其他东西的，都不是纯牛奶！; 观点7：其实纯牛奶的话，最好就直接喝鲜牛奶，鲜牛奶毕竟就是直接生产出来的牛奶，最好就进行杀菌处理之后再喝。
这样的话，第一能达到一个新鲜度比较好，第二这个营养也不会大量流失，第三这样的话，喝起来也不会像是喝水一样，有原汁原味的效果。
所以，鲜牛奶应该才算是纯牛奶，这种才算得上是真正好的纯牛奶。; 观点8：没有添加防腐剂的纯牛奶才是真正的好牛奶，因为如果是那种保质期有大概半年一年左右的那这基本都是有添加防腐剂那这种牛奶喝了不仅没有什么好处，反而对身体会有一定的副作用跟伤害。所以喝牛奶应该喝那种现挤的牛奶或者是巴氏杀菌乳这种保质期7天全部用巴氏杀菌，然后罐装这种牛奶是纯牛奶百分百鲜奶。这样的牛奶才是真正新鲜好的纯牛奶。; 观点9： 1.
感官鉴别，新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。
2.
将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶，若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。
3.
煮沸试验法，取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。
4.
好牛奶，不挂杯，买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯; 观点10：纯牛奶的奶源是要非常的讲究，必须要在天然的大牧场里面，经过非常严格的消毒程序好的纯牛奶，里面不要添加任何的东西，看他的名字叫写的是纯牛奶，没有添加果味饮料，乳品等等，这些都是非常纯正的纯牛奶; 观点11：要说真正好的纯牛奶，从牛乳里挤出来以后加热煮沸了直接喝，就是真正的纯牛奶，没有经过任何加工处理，只是煮沸杀菌，百分百纯牛奶，我喝过，真的很纯，比平时外面买的所有纯牛奶都要醇厚，但是腥味也很重，一般人应该喝不惯吧; 观点12：可以买单独的纯牛奶，里面不要添加任何的东西，看他的名字叫写的是纯牛奶，没有添加果味饮料，乳品等等，这些都是非常纯正的纯牛奶。; 观点13：无添加物的牛奶才是最真正好的纯牛奶，从牛乳里挤出来没有经过任何加工处理，只是煮沸杀菌，这样你的牛奶才是真正的纯牛奶。; 观点14：配料表的配料只有生牛乳的才是纯牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。而市面上充斥着大量的调制乳和复原乳。虽然口感上比纯牛奶可能好一些。但是纯牛奶的营养才是最丰富的。; 观点15：第一、推荐选择纯牛奶或者鲜牛奶，它的配料表里面只有牛乳，没有任何其他的配料。第二、对于有乳糖不耐受，也就是说喝牛奶可能会拉肚子的人，推荐选择酸奶，如果担心酸奶含糖高，可以选择一些无糖的，比如木糖醇酸奶。第三、对于需要控制体重，想减肥或者控制脂肪摄入的人，可以选择低脂奶、脱脂奶。最后，在选择牛奶的时候，奶后面最好不要有饮料或者饮品这样的字样，牛奶需要作为它的主要成分，或者说营养成分中每100ml蛋白质含量至少要在2g以上。; 观点16：真正好的纯牛奶是没有过多的添加剂，而且就是用奶制成的。奶牛奶制品。如果添加了其他的配料，那么就不是纯奶了，而且，也造成了一些营养的真正流失。; 观点17：天然无染的纯牛奶才是真正的纯牛奶，纯牛奶的奶源是要非常的讲究，必须要在天然的大牧场里面，经过非常严格的消毒程序
好的纯牛奶，里面不要添加任何的东西，看他的名字叫写的是纯牛奶，没有添加果味饮料，乳品等等，这些都是非常纯正的纯牛奶; 观点18：调制乳和复原乳，配料只有生牛乳才是纯牛奶。就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶就叫纯牛奶。; 观点19： 1、都有好处。鲜奶、纯牛奶都含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、乳糖等成分，两者都有较高的营养价值，适量食用都能为人体补充多种所需的营养物质，鲜奶和纯牛奶主要是杀菌方式不同，建议根据个人所需选择。

2、杀菌方式不同。鲜牛奶：鲜牛奶是采用巴氏杀菌处理，也就是低温消毒法，这种方法既可以杀死病菌，又能保持牛奶含有的营养物质及风味不变，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶是采用超高温灭菌，高温灭菌时的温度极高，瞬间温度可达到130℃，虽然温度非常高，但对牛奶所含营养成分的破坏较小。

3、保质期不同。鲜牛奶：鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，因此保质期较短，一般在冰箱冷藏的情况下，可以保存5~7天。纯牛奶：超高温灭菌使牛奶中含有的菌类全都被消灭，因此保质期较长，在常温下，可以保存1~3个月。; 观点20：什么样的纯牛奶才是真正好的纯牛奶？我认为是生牛乳才是真正好的纯牛奶。也就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。; 观点21：经过正常杀菌的生乳就是真正好的纯牛奶，当然喝了牛奶拉肚子的人还是改喝酸奶吧。; 观点22：牛奶的种类有纯牛奶，调制乳和复原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是纯牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。调制乳是以生牛乳为主料添加其他食品添加剂等辅料而成，复原乳则是将牛奶干燥成奶粉，然后再加水复原成牛奶，后两种可能会添加很多成分，配料表的成分也会有很多，口感可能比纯牛奶好，但营养肯定不如纯牛奶。所; 观点23：什么样的自恋感才是真正的好的准备什么样的纯牛奶，只要是没经过特殊配料加钩子就那样经过消毒的牛奶就是真正的纯牛奶，因为牛奶里不需要掺任何东西，如果掺什么防腐剂或者是特殊饮料啥的，就不是真正的牛奶而都是一些复合品的，所以说真正的牛奶才就是没有经过处理的才是真正的。; 观点24：天然无染的纯牛奶才是真正的纯牛奶，纯牛奶的奶源是要非常的讲究，必须要在天然的大牧场里面，经过非常严格的消毒程序，最终打包，封装后才能够运输到各个地方。; 观点25：如果是最好真正的纯牛奶，当然是刚挤下来，没有加工过的，这样的牛奶才新鲜，而且营养也好，没有污染，市场上所卖的纯牛奶，当然都是经过加工，这样才能保存，当然没有新鲜的牛奶好。

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