怎样正确喝牛奶_美食特产问答

观点1：　　不喝杂牌奶牛奶是直接入口食品，因此在买牛奶时要有品牌意识，不能随便买街头小贩、无照商贩卖的牛奶，防止假冒伪劣产品，更要防止买上病牛牛奶。
　　煮奶时间不宜太长现在正规厂家生产的牛奶都是消毒奶，可以直接饮用。如果煮奶时间过长，就会破坏牛奶中含有的营养成分。
　　不要加过多的糖以每100克牛奶加10克以下糖为宜。多加糖不仅会破坏牛奶的口味，而且对人体健康也无益处。
　　一些特殊病人不能喝肝、肾等代谢功能不好、对蛋白过敏以及患病治疗期正在使用抗生素的人也不宜喝牛奶。因为牛奶中的钙质与抗生素药物结合会使药物不被身体吸收，降低药物作用，影响疗效。
　　不宜空腹喝空腹喝牛奶不利于肠胃吸收，却能使肠胃中的有害菌迅速繁殖，使人产生腹胀感觉。因此喝牛奶的同时要吃一些食物。

　　另外，关于喝牛奶的诸多禁忌，请看：
　　——牛奶不能空腹喝

　　不满一岁的宝宝都可以空腹喝母奶而不会不消化，一岁半以上幼儿就可以喝牛奶了。没有人听说孩子喝奶之前要先喝半碗大米粥。

　　那么，以健康成年人的消化能力，即便空腹也可以充分消化奶类食品。牛奶蛋白遇酸成为凝块很正常，不要说空腹时胃里面pH1.5的强酸性，实际上稍微有一点点酸就会让牛奶酪蛋白沉淀，所以不管是不是空腹，牛奶在胃里面都是要形成凝块的。酸奶就是牛奶酪蛋白遇乳酸形成的“凝块”，一样可以消化吸收。以为牛奶以液体形式直接流到小肠的想法是可笑的。

　　有人说空腹喝牛奶蛋白质会当作能量被消耗，实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

　　但问题在于，如果患有乳糖不耐症，喝牛奶后会拉肚子，那么空腹喝会加重症状，所以一定要吃点东西之后再喝，而且要慢慢喝。

　　——牛奶不能加果汁喝

　　牛奶蛋白质遇酸沉淀十分正常，即便不加果汁，在胃里面遇到胃酸也会沉淀。

　　然而，牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外已经流行几百年，没有听说导致欧美人因此发生不消化问题。只有肠胃不好、容易腹泻腹胀的人需要稍微注意一些。

　　——牛奶不能加糖喝

　　有人认为牛奶加糖会影响牛奶消化吸收,然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶，并没有发现因加糖导致消化不良的报告。相反，如果在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化。

　　——牛奶不能加糖煮

　　人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”，具有一定毒性,这种提法并不确切。实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应称为“美拉德反应”，与面包皮变褐是同样道理。这个褐变反应虽然造成少量赖氨酸的损失，但是对人体完全无害。

　　——牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起饮用

　　这种说法的理由是其中的草酸、鞣酸可能与牛奶中的钙发生沉淀反应影响吸收。

　　实际上，即使不与牛奶同时饮用，这些物质在体内也可能与矿物质发生反应，与是否和牛奶同时饮用无关。有学者提出，牛奶或豆腐与草酸等发生沉淀，反而可以保护人体减少患结石的危险。此外，只要更多地饮用牛奶，就可以弥补损失的少量钙质。西方人经常食用牛奶巧克力，喝加牛奶的咖啡；蒙古人、藏人都有喝奶茶的习惯，并未给他们带来营养缺乏病，也没有影响其体格发育。

　　——冲奶粉不能用开水，理由是会引起牛奶蛋白质的破坏

　　事实是牛奶中绝大部分蛋白质相当耐热，100度短时间加热不足以令其分解。

　　由于奶粉喷雾干燥温度达180度以上，牛奶中的不耐热蛋白质如免疫球蛋白等在奶粉加工过程中已经受热失活，因此在冲泡奶粉的时候无需考虑。牛奶中的B族维生素耐热性较好，在加工中破坏率仅为10~20%，用开水冲泡并不会引起显著降解。钙等矿物质都属于热稳定物质。

　　由此可见，目前报刊杂志和网上所流传的有关喝牛奶的各种禁忌说法，大半是不必拘泥的。

　　个人认为，只要不是牛奶过敏的，注意温度（夏天喝太凉伤胃，冬天要注意暖胃），保质期还有品牌就好了。; 观点2：对牛奶来说我们这里指的一定是正品的正宗牛奶,对伪劣那我们这里就不说了.
牛奶在我们这里分两类:一类是新鲜牛奶;二类是配方奶粉.
1鲜牛奶:一般市面上很少有真正的鲜牛奶,要有也是渗杂很多水的.所以我们这里不讨论鲜牛奶.喝这种鲜牛奶肯定不如喝配方奶粉好.
2配方奶粉:正宗的配方奶粉是根据人体需要的营养而配制,能充分的满足人体生理需求.例如:婴儿奶粉,学生奶粉,孕妇奶粉,老人奶粉等.国际卫生组织认为,人工喂养的婴儿最好喂养配方奶粉,避免那些鲜奶.其原因是配方奶粉营养充分,吸收率高;鲜牛奶和鲜羊奶都比不上配方奶粉营养和吸收率高.
那么喝配方奶粉要注意些什么呢?
1冲奶粉的水温一定要按奶粉说明书规定的水温冲,否则对配方奶粉中的一些营养有所破坏.一般水温不超过70摄氏度.
2对于非婴儿喝牛奶,一般要在餐后饮用,这样牛奶的吸收率最高.
3对于成人喝牛奶拉肚子的,最好是不要喝牛奶了.因为这类人体内没有消化牛奶的消化酶,喝了也吸收不了白白浪费了.但可以喝酸牛奶,吸收率很高的.我们黄种人大约只有40%人有这种消化酶,白种人70%人有.; 观点3： 1、水必须完全煮沸，不要使用电热水瓶热水，因其未达沸点或煮沸时间不够。
2、冲泡开水必须调至适当的温度，并将水滴至手腕内侧，感觉与体温差不多即可。因为水温过高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另一方面，某些对热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。
3、不要用纯净水或矿泉水冲奶粉。纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。目前家庭用自来水都经过了科学的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉就可以了。
4、冲调的奶粉量及水量必须按罐上指示冲泡，奶水浓度过浓或过稀，皆会影响宝宝的健康。浓度不能过高。奶粉中含有钠离子，需要加足量开水稀释。如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受，甚至发生肾功能衰竭。奶粉冲得太稀也不行，则会导致蛋白质含量不足，同样也会引起营养不良。
5、泡好的奶粉在未吃过的情况下，常温存放不能超过2小时。不要放温奶器，暖奶器里的温度高过常温的，若放在冰箱冷藏，则不能超过24小时。若吃过了，有剩的，则应丢弃，不能再吃的。
6、冲调好的奶粉不能再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。宝宝再喝这样奶水，多获得的营养也要大打折扣。
7、与其他辅助食品一起食用。这样不仅丰富婴幼儿饮食口味，同时还可以吸收它类食物中的营养。【摘要】
牛奶的正确冲泡方法【提问】
1、水必须完全煮沸，不要使用电热水瓶热水，因其未达沸点或煮沸时间不够。
2、冲泡开水必须调至适当的温度，并将水滴至手腕内侧，感觉与体温差不多即可。因为水温过高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另一方面，某些对热不稳定的维生素将被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。
3、不要用纯净水或矿泉水冲奶粉。纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。目前家庭用自来水都经过了科学的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉就可以了。
4、冲调的奶粉量及水量必须按罐上指示冲泡，奶水浓度过浓或过稀，皆会影响宝宝的健康。浓度不能过高。奶粉中含有钠离子，需要加足量开水稀释。如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受，甚至发生肾功能衰竭。奶粉冲得太稀也不行，则会导致蛋白质含量不足，同样也会引起营养不良。
5、泡好的奶粉在未吃过的情况下，常温存放不能超过2小时。不要放温奶器，暖奶器里的温度高过常温的，若放在冰箱冷藏，则不能超过24小时。若吃过了，有剩的，则应丢弃，不能再吃的。
6、冲调好的奶粉不能再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。宝宝再喝这样奶水，多获得的营养也要大打折扣。
7、与其他辅助食品一起食用。这样不仅丰富婴幼儿饮食口味，同时还可以吸收它类食物中的营养。【回答】
正常比例大概多少【提问】
30毫升水一勺奶粉，4克左右【回答】
好的谢谢【提问】
不客气【回答】; 观点4：牛奶，已经成为很多人健康生活的一部分。但其实喝牛奶，是个技术活，不同人群，各有讲究，但不对的喝法则会让营养大打折扣。; 观点5：早上喝,把牛奶温一下,合着面包喝.
但不易大口大口的饮喝,
小口喝适宜.
这样子最营养; 观点6：现在的牛奶都有害,不能喝; 观点7：喝鲜牛奶; 观点8：不要空腹喝最好睡前喝

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