- 观点1： 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 - 观点2： 我觉得芹菜炒牛肉嘛 ，首先我们要把牛肉，切成片然后了，我们在把芹菜，切成丝，要炒时把牛肉。用淀粉码一下，这样牛肉炒起来嫩，当然在炒时是少不了，蒜/姜/少量的老酒。其实芹菜炒牛肉对大部分的人，灵活度是很好的，所以要常吃。
- 观点3：
- 观点4： 您好，主料：
牛肉300克 、芹菜两根、 姜蒜末适量 、红辣椒三个。
辅料：
油适量 、盐适量、 生抽适量 、料酒适量【摘要】
芹菜炒牛肉的做法步骤【提问】
您好，主料：
牛肉300克 、芹菜两根、 姜蒜末适量 、红辣椒三个。
辅料：
油适量 、盐适量、 生抽适量 、料酒适量【回答】
芹菜炒牛肉的做法：
1、
牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽和少许料酒，抓匀，再加入少许油拌匀锁住水分，腌制30分钟，牛肉调味后放油一起腌制，炒制的时候就不会粘锅了，而且炒出来的牛肉丝特别嫩，一举两得哦。
2、
芹菜切掉蒂，洗干净后将叶片摘下来，茎杆切成段备用，叶片的营养比茎杆还多，可不要浪费哦，放点面粉做成煎饼清香可口，加点虾米做成汤也是非常不错的呢。
3、
姜蒜切成末，红辣椒切斜片备用。
4、
油锅烧至八成热，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，大火煸炒至肉丝变色后盛出备用。
5、
另起锅，放入少许油烧热后倒入姜蒜末和红辣椒片，炒出香味。
6、
将准备好的芹菜段倒进锅中，翻炒至颜色变深，整个炒制的过程大约一分钟左右。
7、
芹菜变色后加入牛肉炒匀，加盐和生抽调味即可出锅。【回答】 - 观点5： 用料
牛肉150克
芹菜15根
辣椒1个
姜2片
蒜2瓣
葱1根
生抽1勺
盐1小勺
芹菜炒牛肉的做法
大芹菜洗净，斜切片芹菜炒牛肉的做法 步骤1
牛肉切片，葱姜蒜辣椒切片芹菜炒牛肉的做法 步骤2
起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆香芹菜炒牛肉的做法 步骤3
放入芹菜翻炒30秒芹菜炒牛肉的做法 步骤4
倒入牛肉继续翻炒30秒芹菜炒牛肉的做法 步骤5
倒入少许生抽、食盐，翻拌均匀芹菜炒牛肉的做法 步骤6
关火，出锅，色香味俱全！ - 观点6： 首要芹菜要切条装，切的时候想要更入味些吗？那我们就要在切好的同时，用刀背轻轻拍扁一点，牛肉就像平常（片装）切的一样就行啦！啤酒就不要加了，如果喜欢加一点酒的，那就加一点点白酒，这样可以带出那个鲜味，还有淀粉就在超市里面买就行了。不过这个淀粉要等到差不多熟的时候才放下去，放下去后翻几下就可以上碟了！！！
- 观点7： 很简单～先把芹菜摘叶并切成段,然后用热水绰一下,就是过一下热水.捞出备用.
炒锅加油\盐,如果肉炒则先放肉,再加芹菜.炒熟就可以吃了.如果凉拌则从热水中捞出放凉加上其他菜(胡萝卜\花生)拌后就可以吃了. - 观点8： 炒的时候要加些啤酒。
- 观点9：
- 观点10：
- 观点11：
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
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- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
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- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
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- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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