酸奶和鲜奶可以一起喝吗？

观点1：可以，酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
酸奶的营养价值
酸奶比原料奶的成分都有所提高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和含量较低的胆固醇，并含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质；特别是所含的乳酸菌，能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，还有防癌作用。
酸奶的食用效果
能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质。
2.防癌抗癌
酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
3.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。
4.抗衰老
据诺贝尔奖获得者，俄罗斯科学家梅契尼科夫最早对酸奶的研究表明，酸奶中含有一种生长活性因子，能增强机体免疫力，抗病，抗衰老，有利于身体健康。
5.促进消化液的分泌
增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
6.预防便秘和细菌性腹泻
酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。
酸奶的选购窍门
要冷藏的：选冷藏柜里的，随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，失去活性，其营养价值也会大大降低；
看生产日期：酸奶是巴氏消毒奶，保存期较短，买的时候一定要看日期；
看包装：注意看包装有无鼓包的现象，鼓包是变质的，不能食用。
酸奶800.jpg鼓包、涨袋的酸奶是变质的，不能食用。有些商家再酸奶快到保质期的时候促销，虽然便宜，但是一定要看准生产日期，以免买到劣质酸奶。
酸奶的存储技巧
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。

酸奶的烹饪技巧
1、注意酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着，喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。
2、不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。
酸奶的食用禁忌
1.胃酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。

2.酸奶要饭后2小时左右饮用，忌空腹饮用。

3.喝完酸奶要饮后及时漱口。

4.酸奶不宜加热。

5.不宜与抗生素同食。
酸奶的食用建议
酸奶从冷藏室拿出来后先放到室温在饮用。1、注意酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着，喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。
2、不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。提高人体免疫力：
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。; 观点2：蒙牛红枣酸牛奶为风味酸乳，含有80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品。。除了水以外，其成分中包含供能营养物质（全脂乳粉、白砂糖、脱脂乳粉、乳清蛋白粉）、浓缩红枣汁、增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）、食用香精、乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）。

伊利纯牛奶

纯牛奶以“生牛乳”为配料，除了“生牛乳”之外，要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳。

纯牛奶除了生牛乳之外，无其他添加物质，可暂且当其是无怪味的。

而蒙牛红枣酸牛奶为复原奶（复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。）中本身就含有牛奶成分

也就是说不存在伊利纯牛奶与蒙牛红枣酸牛奶混合后发生反应，产生新的物质（牛奶变质情况除外）。

那么，怪怪的味道只能是蒙牛红枣酸牛奶中添加的其他成分了。

1.增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂）：羟丙基二淀粉磷酸酯为一种乳化剂，主要功能是使牛奶中的脂肪分布更为均匀、更稳定，防止时间放置久了出现乳脂肪上浮牛奶分层的情形；果胶、琼脂：为水果里含有的水溶性膳食纤维在增稠和稳定的同时，都发挥膳食纤维的保健作用，如润肠通便，调节肠道微生物环境，还能降低血液胆固醇和血糖，能增加饱腹感，起到辅助减肥的作用。因含量不高，加入牛奶后，应该只会是奶的粘稠感降低，不会影响味觉效果。

2.甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜），为食品添加剂，增加食品甜度。安赛蜜没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收对热和酸稳定性好等特点，高浓度时有苦味，与和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应；三氯蔗糖，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味。经过纯牛奶稀释后，应该只会甜度降低。

3.乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），用于在牛奶中发酵糖获得的能量，产生大量乳酸，从而改善牛奶营养成分，提高牛奶利用率，同时，抑制有害细菌和有毒物质，并产生特殊的香气。本身含量少，加入牛奶后，影响应该不大。

4.添加量为5g/kg的浓缩红枣汁，这用量算是极少，影响亦可以忽略不计。

逐一排除后，那怪怪的味道可能来源于食用香精。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息。随着技术的发展，越来越多香气物质的结构被鉴定出来，尤其是含硫化合物等这样含量微小但对香型却不可缺少的成分被发现后，人工香精与天然香精的香气更加接近。食用香精在使用时，其用量非常少就可以达到要求，当超过一定量时，其香味会令人难以接受。当奶中的食用香精被稀释后，会有什么味道就不得而知了。。。

两者混合后，就营养而言，是没有问题的。但是因个体差异性敏感性不同，可能会造成心理生理反应，从而影响了健康。所以还是分开享用的好。; 观点3：酸奶和鲜奶可以一起喝

回答问题