- 观点1： 主料
湖蟹
4只
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
生姜片
适量
大葱
适量
香菜
适量
高度白酒
适量
香莴笋
适量
生粉
适量
步骤
1.香莴笋去皮洗净
2.切条状后用适量的盐腌制
3.准备调料
4.螃蟹
5.倒入高度白酒浸泡一会让蟹醉晕
6.趁螃蟹醉晕，处理好螃蟹，中间切开。
7.切开的螃蟹肉上蘸点生粉
8.蘸生粉处用油煎的方法不让蟹黄流出。
9.之后把蟹盖一起加入，反复颠锅几次后加入料酒，颠锅后先盛入砂锅中。
10.洗锅加油
11.油温5分热先加入调料爆香，之后加入郡县豆瓣酱爆香
12.加入开水
13.加入螃蟹之中
14.加入香莴笋条
15.盖上大火烧开至螃蟹熟就熄火 - 观点2： 教你做香辣蟹
- 观点3： 主料:
螃蟹4只.
辅料:
姜1块，大葱1根,洋葱半个，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克,干辣椒10克,香辣酱5克;【摘要】
香辣蟹的正宗做法【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
螃蟹清洗干净切成块，大葱切段,姜切片,洋葱切片，将螃蟹块放玉米淀粉里搅匀，裹上淀
粉,锅里倒油，油烧热之后,放螃蟹炒至变色,将麻椒、干辣椒、姜片洋葱大火爆香,倒入香
辣酱翻炒均匀，最后加入少许盐调味，翻炒均匀，出锅即可。【回答】
主料:
螃蟹4只.
辅料:
姜1块，大葱1根,洋葱半个，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克,干辣椒10克,香辣酱5克;【回答】
希望我的回答对您有所帮助。祝您生活愉快。【回答】 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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