栖米怎样做好吃_美食特产问答

观点1：椰汁西米露
食材
椰浆400克
牛奶800克
西米180克
细砂糖70克
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
材料: 椰浆：400克、牛奶：800克、细砂糖：70克、西米：180克
2
1.西米放冷水里加热煮
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2.煮到西米外面透明但里面还是白色点程度就可以关火，倒筛子里沥水后冲冷水
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3.再煮半锅水，水开后放西米继续煮，边煮边搅拌至西米呈完全透明状
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4.煮好的西米再次倒筛子里过滤出来，再冲冷水待用
6
5.椰浆倒牛奶里一起加热煮开
7
6.煮开后加入沥干水的西米搅拌开再煮开后就关火
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7.最后加细砂糖调味即可
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完成咯; 观点2：　　应该是西米，它的食疗作用：西米性温、味甘；健脾、补肺、化痰。有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
　　顺便给你几道西米的做法，希望对您有用~
　　美味菜谱
　　一、木瓜西米羹原料：西米20g、木瓜100g。调料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露
　　做法：1、西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水；2、木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块；3、木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开；4、加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。5、熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅
　　功效：丰胸和美肤 1、牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。2、西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。3、木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。
　　二、芋泥西米露原料：芋头400克、西谷米150克辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐
　　做法：1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全西米奶茶煮到透明，否则过熟口感较差。6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
　　提示：1、切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。2、削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
　　三、西米奶茶 :原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
　　做法：1、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。2.奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。3、泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
　　四、豆沙西米水晶粽主料：西米 300克豆沙 200克辅料：糖 90克油 30克粽叶做法：1、将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。2、蒸5分钟至西米半熟(注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖）。3、粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。4、蒸好西米，以豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线腐竹银杏西米露绑好。5、再蒸8分钟，完成。五、椰汁西米糕材料：1、 5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许；2、粉浆：2 汤匙生粉；1 汤匙粘米粉；2 杯鲜椰汁(调匀)
　　做法：(1) 烧滚 5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内；(2) 用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。(3) 凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。
　　六、五仁四果西米露原料：花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆（去壳）15颗，红枣（去核）10枚，西米50克，蜂蜜适量。
　　做法：将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水，小火熬2小时（用电锅炖3小时），加入西米熬5 豆沙西米水晶粽-，依口味加入适量蜂蜜即可。
　　功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。七、腐竹银杏西米露材料：腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯
　　做法：1、银杏去壳，除衣，去心洗净。 2、西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。3、腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。4、烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。水晶西米盏八、水晶西米盏材料：西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙做法：1、西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干；2、马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒； 3、把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆；4、蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆；5、大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即。

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