晒干的梅豆怎样做好吃

观点1：干梅豆红烧肉

1.主料：干梅豆、五花肉辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2.把干梅豆用温水泡软洗净

3.切段

4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

5.捞起切小块

6.葱姜辣皮子洗净切末

7.热锅凉油，油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色

8.下五花肉翻炒均匀上色

9.加白酒、生抽翻炒均匀

10.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

11.加水大火烧开，转小火烧10分钟

12.下干梅豆段

13.加盐

14.再继续烧到五花肉熟透即可

腊肉炒干梅豆

1.干梅豆提前两天用水泡软

2.老家的腊肉洗净

3.腊肉切片，梅豆切小段，准备葱花姜片

4.油锅倒入底油

5.放入葱花姜片爆香

6.加入腊肉

7.加入梅豆

8.加一点水生抽提味

9.加盐

10.加一点水

11.盖锅盖焖一会儿

12.出锅。; 观点2：晒干了没豆腐怎么做好吃，首先把来的用水泡开之后买来，五花肉用肉来炖最好吃，或者是用骨头，排骨都可以。; 观点3：梅豆干烧肉，梅豆干吃起来比肉还香！

食材：梅豆干一碗，葱两根，五花肉半斤，青椒一个，盐，油，生姜，八角，老抽，料酒，鸡精。

1、提前半天把梅豆干用水泡一下，梅豆干是秋天农村里的梅豆吃不完，就把梅豆摘一下洗干净用开水焯一下然后晒干的，想什么时候吃就拿出来吃。等把梅豆泡好了就切成块。

2、青辣椒切片，葱切段，生姜切片。

3、五花肉用开水煮一下去去腥味和血水，不换吃皮的可以把皮去掉然后切成薄片。

4、锅烧热，放油稍许，把生姜和肉片放锅里煸一下，加入八角，把五花肉的油煸出来后吃起来不腻很香，煸个四五分钟，锅内兑水没过肉片即可，加料酒，盐，老抽稍许，煮15分钟。

5、把梅豆干放锅里再翻炒五六分钟，加入葱花和青辣椒再翻炒一下。

6、加少量鸡精，出锅装盘。梅豆干比肉还香。

如果喜欢吃辣的话还可做菜的时候放些干辣椒，会更有味，不过一般情况下还是别吃那么辣对身体好！; 观点4：梅豆焖肉

用料
梅豆，五花肉，葱，姜，八角，料酒，老抽，糖，盐，生抽
梅豆焖肉的做法
肉切片焯水，肉煸炒一下，放葱姜八角，料酒适量，一勺老抽上色，加水泡五分钟
再加一勺糖，一勺盐（根据各人口味加），盖上锅盖焖五分钟
倒入梅豆，再焖个两三分钟就好了; 观点5：推荐干梅豆炖排骨，具体是这样做的：

提前将晒干的梅豆用热水浸泡一小时排骨用滚开的水焯一下，锅烧热，倒油，爆香花椒大料和葱姜，倒入适量酱爆出香味儿，倒入排骨，煸炒几下，倒入一汤匙老抽，适量酱油，再次炒出香味儿，注入开水，没过排骨，依个人口味放盐。大火烧开转小火炖40分钟，将泡好的干梅豆放进锅里，盖上锅盖继续炖，再过大约半小时，用筷子夹起排骨和干梅豆尝尝味道，都熟透了即可关火，闷一会儿装盘。

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