你会如何经营自己的麻辣烫店？

观点1：无论是开什么店，只要是餐饮类型的店，都必须要搞好自己的店内装饰，要让客户一眼就记住你的店，要与其他麻辣烫的店相比具有特色。但最重要的是，店内的装饰必须要通风，不要把店内设计的很好看，但不通风，等人一多起来，特别是夏天，即使空调马力全开，也会让客户感觉到特别热的，也会影响体验度。; 观点2：要做好自己的店内文化，其实从短期来说也许这并不需要，但对于长期来说这很有必要。毕竟行业竞争这么大，你一直在原地踏步，而旁边新开的店什么都比你好，你拿什么跟别人比竞争力呢？我们必须要清楚，我们的竞争对手可不只是另外的麻辣烫店而已，还有火锅，汤锅，串串等等。; 观点3：选择合适的地域，麻辣烫这个东西比较有地域性，因为麻辣烫口味偏辣，如果味道不重的麻辣烫一般味道不太好吃。因此选择开店的地域必须要是当地人口味喜欢辣味，口味偏重地方。比如，重庆，四川，成都等等，这些地方的人口味就比较喜欢辣味了。; 观点4：对于任何的餐饮业来说，促销都是必不可免的一个营销手段。也许促销会让我们所获得的利润变低，但相对应的人却多了起来。其实这就是餐饮业有名的薄利多销的促销手段了。其实最后你会发现单笔利润变低，但一个月下来，总利润绝对会比以前高很多。; 观点5：开个麻辣烫的店，要想赚钱，肯定是生意好，天天都客人爆满。但开店却不能选择在人流量特别大的地方。因为一是人流量太大的地方，租金成本也偏高，而且一般都是服装，首饰，家电等高利润的地方，不适合做餐饮。; 观点6：无论是什么行业，都必须要摆好自己的位置，要一切以客户是上帝的原则来作为自己店内的标准。对于餐饮业更是如此，客户来店内吃饭，花钱买商品的同时也是买服务，如果我们的服务人员待人不热情或者态度恶劣，就会把客户的体验度降低，从而走向别人家的店，我们也白白损失一笔利润。因此要培训服务人员的微笑服务，也是开麻辣烫店的生存之本。; 观点7：当然无论怎么做，做一家麻辣烫店最重要的还是要把味道摆在开店的头位。毕竟你味道不好，即使店内装修再好，服务人员再热情，促销再给力，也很少有人来吃的，因此建议各位开麻辣烫店的店主，开店之前一定要多学习其他开麻辣烫店的味道，要把这些味道融合，再独创自己的一种味道，就会让客户获得新的体验，从而喜欢上我们开的这家麻辣烫店。; 观点8：要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。; 观点9：卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。; 观点10：一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，你要灵活的掌握着所有的主动权。; 观点11：开了就知道不仅是钱的关系了，太累了

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