- 观点1： 因为兰州拉面已经成为了西北人的名片，吃兰州拉面是西北人的一种情怀！兰州拉面有宽的，细的，韭叶，毛细等之分，你可以选择自己任一可口的品种。说到兰州拉面自然不能少了带芝麻的红彤彤的辣椒油，看着辣吃起来香，早上吃一碗兰州拉面真是一种享受。兰州牛肉面不仅在中国，现在已经开到了日本、白俄罗斯及墨西哥，可谓是走向了国际化。
- 观点2： 兰州都是牛肉面，甘肃人不认同兰州拉面，虽然兰州拉面遍布全国各地，但正宗的除了在兰州之外特别少。为什么它那么出名呢，我认为有几点:实惠，在兰州一碗牛肉面现在7元，是十分大众化的食品，不管什么阶层都能够吃得起，而且可以根据自己的需求加肉加菜加蛋。好吃，牛肉面里面的汤是由牛骨头加入了各种作料熬制一夜，营养价值好，老少皆宜。
- 观点3： 严格标准化的口感和强大的城市物流供应链，为品牌提供了有力保障。迎合南方口感，将米饭和拉面巧妙融合，主打面食的同时，融入当地饮食习惯，将地域美食和本土风味完美结合。当消除了南北饮食差异之时，兰州牛肉面以非常低廉的价格走向消费者，开始逐渐被接受，深入人心。
- 观点4： 兰州著名风味小吃，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。
- 观点5： 90年代中期，连锁特许经营开始出现，企业渐渐形成一种标准化的共识，兰州牛肉面以数量裂变的形式增长，迅速从地方小吃走向大众快餐。在这样的历史文化和标准化的经营模式下，兰州牛肉面在1999年，兰州牛肉面从西北第一面升级为国家版的中华第一面。
- 观点6： 牛肉面利于推销，因为牛肉面属于快餐类食品，如今社会节奏加快，人们工作繁忙，所以喜欢选择吃一些速度较快的食物。在兰州，一碗面从锅中到端上桌子，仅仅只需要一分钟。人们经常喜欢拿拉面来说兰州，网上也经常调侃，每一家沙县小吃隔壁都有一家兰州拉面，网络的力量不可小视，所以导致兰州拉面称为了“中华第一面”。
- 观点7： 其实我觉得牛肉面也好牛肉拉面也好，它们都代表同一种民族风味的小吃，没必要在这一个字上去做文章，我是甘肃人，在兰州我们都去吃面就叫牛大，但出了甘肃去面馆吃面的时候就叫拉面也或牛大，面馆的人是知道这个涵义。
- 观点8： 兰州拉面对市场消费人群定位准确，而且拉面经过专业化培训，已经形成自己的一套管理，营销，培训模式。而且消费价格不高，能满足现代人快节奏生活方式。目前，兰州牛肉拉面在国内网点发展到35000家，在国外网点发展到110家。兰州牛肉拉面通过百年的发展，已经走向全国，迈向世界。
- 观点9： 那叫兰州牛肉面，叫兰州拉面的面馆都不是兰州人开的。
- 观点10： 因为便宜
- 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
- 山西的面食中，又以刀削面最为有名，它与与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，是真正的面食之王。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面已经有数百年的历史。说起它的由来，还要追溯到元朝。蒙古大军席卷整个世界，对...
- 扩展阅读2：制作泡凤爪把鸡爪放下去要泡多久才能食用？
- 材料 料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁...
- 扩展阅读3：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？
- 3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆...
- 扩展阅读4：谁能详细地教我做兰州拉面？谢谢啦！
- 这是兰州拉面的关键所在，一般是一次做出一大缸备用，随吃随用。具体做法是用猪五花肉，加入各种香料烹制，时间上好像是比较长。（我仅仅是观看加询问而已，具体做法老板当然不会详细的告诉我，我也只能了解这么多，并尽我所...
- 扩展阅读5：兰州拉面风靡日本是真的吗？
- 2.兰州叫牛肉面，化隆山寨叫兰州拉面。3.据在这家店吃过的中国人说，根本没有兰州拉面的味道，他们偷工减料。日本人没吃过正宗的兰州拉面，被忽悠了。4.兰州牛肉面和兰州拉面的区别，一个是兰州本地开的，一个是青海...
- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
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