怎么做饭最好吃_美食特产问答

观点1：操作方法
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第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。

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第二，水量。一般根据大米的量适当调节，小编是采用用手测的方法。将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。

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第三，放点醋。在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。

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第四，焖饭。在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。

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第五，放点食用油。在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。

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第六，放黑米。在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。也可以放点杂粮，味道会更好。; 观点2：豆腐口感好的诀窍
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

炒蔬菜不变老的诀窍
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

炒茄子不变黑的诀窍
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。; 观点3：煮饭看似很简单，但其中却有很多的奥秘。米饭可软可硬，可焦可嫩。想煮出可口的米饭可不是容易的事。
食材
换一换食材
米
1
水
高出米1寸
方法/步骤分步阅读
1
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淘米，淘米时不要太过用力的搓揉，因为会过分的搓揉会丢失米的表层营养。
2
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淘好之后，不要直接倒入锅里，把米放在水里浸泡5分钟左右。
3
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向锅内倒入开水，也可以用电饭锅直接烧开。
4
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水烧开之后，再将米倒入电饭锅内，水量应高出米1寸左右为宜。可根据个人软硬爱好增减。
5
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盛饭时，先用勺子翻翻米饭，吹吹气，ok。这样香喷喷的米饭就出锅啦！
注意事项
米倒入锅中之前一定要浸泡，这样才能有好的口感
一定要用开水或者热水煮饭
盛饭时，翻翻米饭和吹吹气的目的在于去除多余的水蒸气

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