- 观点1： 土豆改刀，无论切丝还是切片，都要放入凉水中泡。稍加一点盐。去掉多余的淀粉，这样炒的时候，既不扒锅，也不会甜，口感也更脆爽。
至于米饭，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
而且，蒸米饭时侯，稍加一点点醋。米饭色泽香味口感，都会更好。 - 观点2： 海天的酱油烧有点甜,换别的试试
- 观点3： 电饭锅煮饭，淘好米后加水时用食指量一下就知道了，食指插入水中，水到食指的一半多一点点就可以了
土豆本身不会甜的吧，换个酱油看看如果还是甜就加一点点盐，别太多，每个人学烧饭前都会出错的，没有人一生下来就会烧饭的，我也是在每次的错误中吸取教训的，现在对自己的厨艺也有点自信了 - 观点4： 我妈教我的，把米放平，用中指量一节指头的水就可以了
- 观点5： 也许是你的口味重，还有就是炒菜放老抽（酱油）的一个重要作用就是上颜色，而吵土豆不需要放，炒菜时尝盐味和菜炒好以后是不一样的，炒菜时，盐还没入味，往往会淡一点，这时就不需要多放的。
你如果烧米粥的话，喝一碗就放两碗水，依次类推。 - 观点6： 用老抽烧土豆就不会有问题了
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