- 观点1： 当地民风纯朴，很多食物都是自家养的和种的。当地较为特色的菜：蕨菜、溪鱼、观音菜、咸水鸭、笋干、虎尾仑炖鸡汤、当地酿米酒、砂锅。
蕨菜
蕨菜学名薇菜，在当地也叫山龙虾，属于蕨类菜，蕨菜炒梅菜或红糟是一道非常美味的菜。
观音菜
观音菜又称孔子菜、野菜、紫背天葵。清炒观音菜是必不可少的一道菜。
溪鱼
当地的溪鱼都是从溪里捞上来的，原生态，没有污染，所以口感也非常好。如果喜欢酥脆的，不妨试试干煎溪鱼。
笋干
南靖是个产笋的地方，云水谣当地也有产笋。如果是产笋的季节，一定要上上这道菜，不错的选择。如果没赶上这个时间，可以炒笋干。当然笋有分立笋和麻笋。立笋炖汤非常口渴甘甜。麻笋比较适合炒。
咸水鸭
当地的鸭和鸡都是土生土长的，所以肉非常的有韧劲，吃起来也爽口。在当地称为健美鸭，可能是因为不是一直圈着养，有让它们活动，所以肌肉有韧劲的缘故吧！
虎尾仑炖鸭/鸡汤
闽南人通常喜欢将虎尾仑和猪肚或者鸡一起炖汤，虎尾仑功效是清热，解毒，止血，消炎、治咳嗽。再配上云水谣的土鸡，绝对不会让您失望！
酿米酒
云水谣当地酿的米酒度数不高，在当地称为土楼可乐。喝起来甜甜的，不过后劲有点强，不要喝醉了。
家常便菜
腌菜干、萝卜干常年不断，配以时令青菜，苋菜，血蕨，白菜，芥菜，藜瓜，番瓠最为普遍。家家户户都能制作一些小菜，如生搓腌菜，生搓萝卜子，爽脆味美，富有地方特色。还有豆酱，豆腐乳等，是常见菜。 - 观点2： 土楼那边有很多仙草冻不错，当地人卖的
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