- 观点1： 1、柿面。将熟透的柿子可以与玉米糁混合均匀，晒干之后磨细成粉，可以重复多次上述步骤，那样做出来的柿面会更甜。
柿面的食用方法：柿面花卷。将柿面加水和匀，擀成面皮，与白面擀成的面皮叠在一起后，用做花卷馒头的做法进行之后的操作。柿面花卷口味微甜，含有多种营养物质，以前是豫西南栾川县、嵩县等山区农村调剂艰苦生活所创造出来的食品，现在已经成为该地区粗粮细作的经典。
2、柿子醋。有专门的厂家从事柿子醋的生产，这个不太适合家庭来制作。
希望对你有所帮助。 - 观点2： 可以做成柿子酱。
主料：
柿子 (700克)
辅料：
柠檬 (130克)
麦芽糖 (100克)
做法：
1、准备柿子。将柿子去皮去核。
2、处理好的柿子放入锅中，小火慢煮，边煮边转动搅拌。
3、当酱煮沸时，加入麦芽糖。
4、挤入柠檬汁。再次煮沸。
5、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。 - 观点3： 也可以和面和在一起烙饼，非常的不错，这是我们老家的做法，外面似乎没有看见别人做。
- 观点4： 柿子汤 柿子泥{是像土豆泥那样的做法}
- 观点5： 还可就腌醋
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