柿子可以做哪些美食_美食特产问答

观点1：柿子可以做好吃的，做法如下：
准备材料：柿子2个、牛奶60克、蜂蜜1勺、吉利丁片3克。
1、食材备好，如下图所示：

2、吉利丁片用冷水泡软，如下图所示：

3、柿子肉用勺子小心挖出来，如下图所示：

4、加一勺蜂蜜，如下图所示：

5、泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀，如下图所示：

6、牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁，如下图所示：

7、灌入柿子的空壳里，如下图所示：

8、冷藏2个小时，如下图所示：

9、时间到后就可以吃了，如下图所示：; 观点2： 1、柿子酒
柿子果酒的酿造方式包括传统的蒸馏法和泡制法以及发酵法。发酵柿子果酒具有良好的营养和保健功能，具有一定的市场优势和发展潜力，液态发酵法和固态发酵法是研究的最多的两种发酵方法。

2、柿子醋
与柿子果酒类似，柿果醋的加工主要以柿浆为原料，采用酿酒酵母和醋酸菌分别进行发酵。除民间作坊式的传统发酵工艺外，柿子醋的发酵主要采用液态发酵工艺和固态发酵工艺。民间自制柿果醋，不仅发酵时间长，色味不佳，而且无法规模化生产。
液态发酵是将柿汁加糖调整糖度进行液态发酵后，再过滤，经离心、后熟制得成品醋。液态发酵法生产的柿子醋色泽淡黄，酸度可达3.5%以上；但是风味不足，设备投资大，操作条件高，不适合中小企业生产。
固态发酵是将柿子与蒸煮后的大米、小米、玉米、麸皮等原料进行固态酒精、醋酸发酵，其特点是发酵时间长，柿果醋无浑浊和沉淀，风味好。但是产品的风味稳定性和外观稳定性不佳。也有学者将液态发酵和固态发酵结合使用，制取柿果醋。

3、柿粉
国内较大的柿加工企业将柿汁进行酶解、过滤、灭酶、浓缩，最后经真空冷冻干燥得到柿子粉。但酶解后过滤除去了大量的固形物，大大降低了柿果的利用率。且冷冻干燥能耗大，成本高，限制了其在食品工业上的应用。国内外在柿的干燥方面，相关研究主要集中于干燥前的护色处理，采用的方法主要以热风、红外线及晒干为主。

4、柿单宁粉
早期柿单宁的提取一般以鲜青柿子为原料，经过榨汁后取汁液进行发酵，过滤得发酵液，干燥即得柿单宁提取液。但采用此法制备时间长，单宁含量低，杂质多。现有的柿单宁提取一般采用含水甲醇或乙醇或丙酮为提取剂，提取物经回收溶剂后干燥的柿单宁粗提物。

5、柿子果酱及其它
柿子果酱的生产工艺一般含选果、脱涩、打浆、加糖浆和护色剂、精磨、浓缩和罐装、杀菌、冷却等步骤。由于柿子单宁含量丰富，在打浆、精磨、杀菌时易褐变，同时杀菌温度过高还会导致返涩。
除柿子果酱外，还有少许柿子发酵饮料、柿子果脯、果丹皮及果糕的报道。柿子类胡萝卜素含量丰富，可赋予果酱良好的颜色，丰富的VC、多酚类化合物赋予其良好的营养和保健功能，果胶类物质含量多，利于果酱的加工。

扩展资料
柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。枝叶萌发温度一般要求气温在12℃以上，故较一般落叶果树迟。
柿宜温暖气候，也相当耐寒，由于中国北方日照充足，雨量适中，花量、座果数、产量及品质皆优于南方。柿适生于年平均气温9-23℃，冬季极端气温在-20℃以上，最适年降水量在500-700毫米。
柿对地势和土壤要求不严，不论山区、平地或沙滩均可生长，但以土层深厚、排水良好而能保持相当湿度的土壤为好，对土壤酸碱度要求不严，pH6-7.8为宜。
参考资料来源：百度百科-柿
参考资料来源：百度百科-柿子; 观点3：说到柿子，相信大家都非常熟悉了，这是一种软糯香甜的水果，它产量高，营养丰富，也是我们最常见的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，还能够做成很多好吃的呢？嘿嘿，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享除了生吃以外，柿子的几种简单美味的特色吃法，喜欢吃柿子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：干柿饼
准备食材如下：柿子30个（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）
具体做法如下：柿子可以事先清洗一下，柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。

做法2：黄桂柿子饼
准备食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3个，熟粉15克，绵白糖20克，黑芝麻10克
具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！

做法3:芝麻柿子饼
准备食材如下：柿子8个，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻适量
具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置30分钟，面团均分为10份，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒10分钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！; 观点4：长大了，对于柿子美食有了更多的了解，柿子除了直接吃，还可以制成柿饼，有了冰箱，制作冻柿子也是非常容易，非常爽口，介绍一下冻柿子的做法：

1、取熟透的柿子洗净，放在冷冻层冻硬。

2、取出来几分钟，基本表面会起一层白霜。

3、准备一盆温水，把柿子放在里面泡一泡，然后开吃，味道就像在吃冰淇淋哟。

冻柿子虽好吃，但是是凉性的，注意摄入量，好吃也不要贪多哟。

柿子除了做柿饼、冻柿子，还可以做成像南瓜饼类似的美味小点心哟。

配料：熟透的柿子面粉适量。

1、柿子去皮，取核，将果肉捣成泥。

2、加入适量面粉，家庭用的普通面粉即可，混合成面糊。制作成饼状。

3、平底锅预热，放少许油，煎至两面金黄即可。

4、装盘开吃。; 观点5：柿子可以做哪些美食？可以做西红柿炒鸡蛋，可以做西红柿鸡蛋汤，还可以做西红柿拌糖，西红柿鸡蛋面，这些都是非常有营养的糖吃的。; 观点6：柿子可以做成西红柿炒鸡蛋，还可以切了拌白糖，做凉拌柿子。还可以用西红柿炖牛腩都可以的。; 观点7：是只可以做成很多的菜，最常见的是可以做成是饼做成柿饼之后非常的好吃。也可以当作调味料加入菜中。; 观点8：柿子和牛肉可以做非常好吃的美食柿子炒鸡蛋营养价值更高，如果做雪鱼的话或者做。其他的有些鱼放点儿事的也很好。; 观点9：柿子，我认为他做的美食就是柿饼子，到了冬天的时候，没有水果的时候吃非常好，还有一个方法，就是把它放在面里面做成饼，蒸馍馍都非常的好吃; 观点10：西红柿炒鸡蛋凉拌西红柿西红柿炖豆皮西红柿炖牛肉; 观点11：柿子可以做成柿饼，还可以加上面粉做成柿子饼，还可以做泡柿子。; 观点12：柿子可以消掉皮以后晒一下做成美味的柿子饼。也可以做成美味的绿豆糕。; 观点13：你好朋友，西红柿本身就是一道美食，可以生食，也可以熟食，它可以做沙拉蔬菜，可以凉拌西红柿等等，谢谢。; 观点14：比如说做柿子饼呀，就非常不错，不过柿子最好不要跟螃蟹一起吃; 观点15：柿子做的最好吃的方法呢，就是把柿子捣烂，以后呢，和面粉活到一块儿，然后呢，用油炸一下做成长治人经常说的叫做四个嘛。这个柿子那炸出来以后呢，又甜又香，软软糯糯的老人孩子都喜欢吃。; 观点16：你好，柿子的话可以做糖水，这些都是非常好吃的，或者用盐水直接泡一下，这样吃是很好吃的; 观点17：柿子最好吃的一个美味就是西红柿凉拌或者是炖牛腩。; 观点18：柿子的话，可以做柿饼的呀，这样的话是非常的好吃，我个人非常喜欢的，因为比较甜的呀; 观点19：柿子制作的美食比较少，一般都是制作柿饼，别的就很少见了; 观点20：你好，这个柿子的话可以泡水喝，也可以做柿子饼的，看你个人吧，但是这个柿子不能吃多。; 观点21：我吃的柿子通常的情况下就是做糖拌柿子。把柿子切成小块儿，用白糖一半。; 观点22：狮子可以做的美食还是挺多的，比如说狮子可以做成柿饼来吃，嗯比如说狮子的话，如果你喜欢吃的话，也可以煮着吃也可以，反正都不错。; 观点23：柿子可以做的美食，那可太多了，就说柿子炒鸡蛋吗？超级好吃哦; 观点24：那么四指可以做哪一些美食啊？一般就是说市值的话，做一些就是说柿饼啊，就是说能试试; 观点25：对于这个问题，应该找一个美食专家向他咨询一下，他会告诉你应该做哪些美食的，你也可以去当地向食品卫生检查部门咨询一下，他们也会告诉你，竟能做什么好吃的？一问就知道了; 观点26：是的，我感觉做成柿子饼的话，现在还比较好吃一些。; 观点27：柿子可以做柿子饼，也可以做一些其他的美食，希望我的回答对你有帮助; 观点28：柿子可以做哪些美食，可以做柿饼，生吃

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