- 观点1： 酒精的沸腾温度只有79度，在水还没有开的时候就已经沸腾蒸发了，假如要做啤酒鸡腿煲，最少用时也要半小时多.况且，啤酒中的酒精度只有4~5%之间，所以，在炖熟鸡腿的同时酒精也早已经蒸发干净了.估计残留在啤酒鸡腿中的酒精含量微乎其微，完全可以忽略不计.

酒精肝就是由于饮酒导致的。所以酒精肝是不可以饮酒的，一般建议是首先进行肝功能与肝脏彩超检查，如果肝功能正常，一般建议养成良好的生活习惯，不要熬夜，要保证充足的睡眠，不要吃一些辛辣和刺激性的食物，不要喝酒，不要吃油腻的食物，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，要进行适量的体育运动，还要做好定期的检查，但如果有异常建议进行抗纤维化、降脂、保肝等等治疗。
喝酒后出现皮疹而且伴有瘙痒，那么有可能是酒精引起了过敏性反应了.
意见建议：建议最好是不能喝酒了，可以口服西替利嗪来缓解症状治疗的.
啤酒和橘子一起煮，吃了一般是不可以止咳的，啤酒属于刺激性饮料，容易刺激咽喉部咳嗽。
意见建议：一般建议使用梨子和冰糖或者川贝进行煮水喝，可以起到止咳化痰作用的。
在已经沸腾的液体中，加入酒，然后停止加热，有85%酒精残余。往食物上喷撒酒类短暂燃烧，有75%酒精残余。将酒加入食物中并煮沸，是「月子酒」最常用的烹饪方式。持续沸腾15分钟，将有40%酒精残余。持续沸腾35分钟，将有35%酒精残余。持续沸腾1.1小时，将有25%酒精残余。持续沸腾1.6小时，将有20%酒精残余。持续沸腾2小时，将有10%酒精残余。持续沸腾2.6小时，将有5%酒精残余。酒类用于烹饪，若持续沸腾时间低于1小时，大约25～75%的酒精仍然会残余在食物中。 - 观点2：
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