- 观点1： 一 炒牛肉臊子 不能用植物油，要买几两牛油
二 将买来的牛肉切成1.5厘米左右的方块
三 主要的调料 有食用盐 鸡精 纯花椒面。。。。。。。。。。
做法
先点火 等锅热后，放入牛油，要炼出油。再将切好的牛肉丁放入。要不停的翻炒。这时要大火。等炒的牛肉变色， 牛肉本身的水分出来。这时就要将火放成中火。在中火炒的过程中，特别注意不能不停的翻炒，不粘锅就可以。以保持水分中火把牛肉炒到，瘦肉变色，变硬。水分有二分之一左右，能看见牛油了。就要小火了。用最小火将水分备干，就大功告成了。全部过程大概要两个小时左右。 - 观点2： 您好，您的问题我已接收，正在整理答案，打字需要时间哦，请您稍作等待，我马上回复您～🥰【摘要】
如何炒牛肉臊子【提问】
您好，您的问题我已接收，正在整理答案，打字需要时间哦，请您稍作等待，我马上回复您～🥰【回答】
您好，牛肉臊子炒法如下，
任何的肉类食物要想炒了之后口感比较嫩，那么肯定是少不了加生粉进去的。把牛肉切成细丝之后用两个鸡蛋清加适量的小麦粉抓拌均匀，抓拌好了之后放冰箱里面冷藏半个小时。之后放在油锅里面滑熟之后非常的嫩。😊【回答】
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