- 观点1： 1.将胡萝卜去皮，切成细丝。
2.香菜切小块，大蒜切蒜末。
3.将胡萝卜放入容器中，加入酱油、醋、香油、白糖和盐。
4.加入欧芹和蒜末。
5.搅拌均匀。 - 观点2： 一、凉拌胡萝卜丝
原料：胡萝卜丝，香菜，花生米，葱丝或圆葱丝，盐，香油
做法：花生米碾碎，香菜切小段，胡萝卜丝焯水，然后所有的东西都放在一起，根据个人喜好放多放少，拌匀就OK。
特点：爽口，健康，简单。
二、凉拌萝卜丝
原料：胡萝卜、白萝卜、盐、香油、可凉拌生抽。
做法：
1、这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，如果你不会切细丝儿，或者怕切到手，也可以用擦丝器擦，但我觉得，擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特别是炒菜的时候，擦的菜会出特别多水，卖相不好还影响口感，所以，我现在所有的菜丝儿都是用手切。
2、可以凉拌的生抽酱油。不是每一种酱油都可以用来凉拌的，一定要看清标识，有＂佐餐或凉拌＂的字样的才可以做凉拌菜吃，否则会因菌群不达标而吃坏肚子的。
特点：既爽口又营养，关键是简单。
三、脆三鲜
原料：主料，胡萝卜，青笋，白萝卜。
辅料，白醋，糖，盐少许。
做法：
1、主料焯水，要分开焯水，不会混味。
2、焯水后凉水净一下，加入辅料拌好，放半小时即可食用。 - 观点3： 胡萝卜、食盐 、鸡精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄榄油
制作方法编辑
1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝）
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
半个胡萝卜
做法：
胡萝卜切丝，加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀，加青椒丝点缀，淋上香油就好了。
做法二：编辑
配料：
胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法：
把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。
药用：
随餐食用，用量自愿。
说明：
明目降压、祛脂降糖；对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。 - 观点4： 胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
小诀窍
喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味！
方法2
食材明细
胡萝卜、大葱、熟芝麻、醋、盐、熟芝麻、香油。
1、准备好新鲜的胡萝卜和大葱。
2、胡萝卜刨成丝。（如果刀工好的话可以切，俺就免了。）
3、大葱切丝。（知道俺为啥要刨胡萝卜丝了吧。俺的刀工，惨呀……）。
4、把胡萝卜丝、大葱丝、熟芝麻、盐、香油、醋、味精，依次放入容器中，拌匀即可。 - 观点5： 胡萝卜营养不错，很适合给孩子吃，我在怀疑我家星星上一辈子是不是一只小兔子呢，特别的爱吃胡萝卜，每次我要用到胡萝卜时，他总会很乐意帮我把胡萝卜刨成丝 自己种的薄荷长的超级的好，拌胡萝卜时加几片叶子，拌出来有一丝凉凉的，吃着很舒服
主料3人份
胡萝卜500克
辅料
白芝麻适量
薄荷适量
香油适量
醋适量
盐适量
大蒜适量
步骤1凉拌胡萝卜丝的做法大全
把胡萝卜切成丝
步骤2凉拌胡萝卜丝的做法图解
放进碗里，撒上适量的盐
步骤3凉拌胡萝卜丝的家常做法
用盐咸上两个小时后挤出水份
步骤4凉拌胡萝卜丝的简单做法
起油锅，加入蒜泥
步骤5凉拌胡萝卜丝怎么吃
再加入适量的白芝麻
步骤6凉拌胡萝卜丝怎么做
最后加入辣椒酱在油里爆一下
步骤7凉拌胡萝卜丝怎么炒
把爆好的调料浇在上面，为了好看点，我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油
步骤8凉拌胡萝卜丝怎么煮
再加醋
步骤9凉拌胡萝卜丝怎么炖
拌拌就可以吃啦
成品图
烹饪技巧
注：腌过后的胡萝卜最好用清水洗一下，这样就不会太咸，如果不洗的话就不要再加生抽了 - 观点6： 凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
凉拌菜好吃不好吃，除了主料的因素以外，那么最最关键的是做凉拌菜所用的佐料！如果你自己做，放全了佐料，厨艺又说的过去，照样好吃的！！不比饭店的差！
最近爱上了凉拌凉拌黄瓜，凉拌藕片，凉拌鸡丝，凉拌面...总之，凉拌的菜我都超级喜欢。
凉拌的蔬菜特别爽口，天儿热吃再合适不过了酸酸辣辣的口味，配上鲜艳的颜色，肯定会让你食欲大增
凉拌菜的精髓就在于它的汁
学会这个万能调料汁
拌什么菜都不是问题啦
从凉水捞出来的面放在盘子或者碗里
加上黄瓜，胡萝卜、鸡丝，再撒上调好的料汁
最上面撒上一点点葱花
这摆好的样子，是不是比外面卖的还有食欲呢
如果你喜欢，一定要收藏去试试，然后在这里等着大家回来反馈哦。如果你还有其他更好的好方法，欢迎在下面留言 - 扩展阅读1：韩国烤肉家庭自制腌制方法
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