西红柿炒鸡蛋酸怎么办呢？

观点1：西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名“番茄炒蛋”，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。爽口、开胃，成为中国菜肴中最具有代表性、最经典的美食之一。虽然做法很简单，但是其实做好的话并不是非常容易，有的人吃西红柿炒鸡蛋吃起来虽然很好吃，但是很酸，可是怎么样才能让他不酸呢，今天，小编给大家讲一下西红柿炒鸡蛋的时候加什么不酸：

说到这，很多朋友还有一个疑问，就是西红柿炒鸡蛋，西红柿到底应不应该去皮呢，有很多朋友是相当纠结，在这里，小编告诉大家：做西红柿的时候千万不要去皮，西红柿的皮很有营养的，这样会导致大量的营养丢失。
食材：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法详解：
步骤一：准备好所有食材，鸡蛋打散搅拌均匀，西红柿切块。
步骤二：起锅烧油，待油温8成热，下入鸡蛋，待鸡蛋熟后盛出备用。
步骤三：锅留底油，下葱花爆香后，放西红柿，加入适量的碱，翻炒1分钟后，待西红柿熟后下鸡蛋，加入盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：
一、鸡蛋下锅后熟了就立即盛出备用，不要煎的时间过长，2-3分钟即可。
二、炒西红柿的时候千万不能加水，中小火翻炒，炒出汤汁。
有很多朋友喜欢加糖，也可以，不过我喜欢不加糖以前我对于西红柿炒鸡蛋并不爱吃，因为觉得有点酸酸的，如果要吃，那就只吃里面的鸡蛋。直到自己尝试了很多次，吸收了很多经验后才发现，西红柿也可以不酸，鸡蛋可以是嫩的，就连汤汁都能用来拌饭吃。所以现在隔三差五的就会吃上一次西红柿炒鸡蛋，有时候做菜吃，有时候和面条一起拌着吃，口感都很好，每次都能有不一样的体验。大家可以试试。; 观点2：西红柿炒鸡蛋如果酸的话，其实炒菜的时候可以加入适当的白糖，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋就不会有酸的味道了。; 观点3：这个和西红柿的品种以及西红柿的成熟程度是有关系的，选择成熟的西红柿，尤其是比较软的西红柿，这样就可以减轻很多。; 观点4：在做西红柿炒鸡蛋的时候可以加一点白砂糖，这样子会让西红柿吃起来没有那么酸。; 观点5：如果西红柿比较生，炒出来的就是会有点酸。可以在炒的时候加入一些白糖，这样炒出来的西红柿炒鸡蛋就不会发酸。

回答问题