泡椒做菜怎么做_美食特产问答

观点1：泡椒魔芋
主料：魔芋
辅料：猪肉、香菇、青椒、泡椒
调料：盐、葱、姜、淀粉、辣椒油、胡椒粉、鸡精、食用油
做法：
1、猪肉切成丝，香菇、青椒、葱、姜切成细丝，魔芋切成条用沸水焯一下；
2、坐锅点火倒油，油热后放入泡辣椒、葱、姜丝、猪肉丝翻炒，待猪肉变色后放入魔芋、香菇丝、青椒丝、水、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精炒熟出锅，食用时淋上辣椒油即可。

泡椒乳鸽的做法
原料：泡辣椒，乳鸽

　　制作过程：
1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）
2、泡椒去籽世成象眼片
3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅
4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。

　　特点:咸辣，香甜; 观点2： 1.可以单独炒；
2.可以和蔬菜一起炒，很清香；
3.可以和肉丝一起炒，不油腻；; 观点3：泡椒蒸鱼头：水烧开后，将鱼头与泡椒隔水蒸8-10分钟即可拿出，淋上蒸鱼酱油，将油烧热，淋于上面，美味鲜香的一道菜即可上桌了; 观点4：泡椒肉丝主料: 猪瘦肉200克辅料: 泡椒50克，泡姜50克，蒜苗50克调料: 调和油40克，酱油、盐、味精、嫩肉粉适量烹饪方法(做法) 1,猪瘦肉切成肉丝，用嫩肉粉抓匀 2,泡椒切成斜片状，蒜苗切成段，泡姜切成丝。 3,锅加油烧至5成热下肉丝滑散盛出备用，锅留底油烧热下泡椒片炒出香味，再下泡姜丝炒片刻，加入滑好的肉丝、蒜苗段一起翻炒均匀，加入酱油、盐、味精调好味道即成。制作要点：泡姜如不是甜味的，制作时可加一点白糖调出甜味。
蛋皮肉卷材料：鸡蛋，肉馅，火腿，胡萝卜调料：盐，料酒，酱油（可以选择老抽，这样做完蛋皮和内馅的颜色会有反差，会更漂亮），水淀粉，花椒盐。做法： 1.将火腿与胡萝卜分别切碎，然后与肉馅混合，加入盐，料酒，酱油搅拌均匀。 2.将两个鸡蛋打散，加盐，水淀粉搅匀，将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼，然后取出，铺在案板上，铺上肉馅，卷起成蛋卷。（可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。） 3.另起锅，倒入另一半的蛋液，趁蛋液没有完全凝固的时候，放入刚刚卷好的蛋卷，小心的卷起，然后小火慢慢的煎，煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎，不然外皮已经焦了，内馅还没有熟。 4.最后取出改刀切段，就可以装盘上桌了，可以与花椒盐一同上桌食用。肉馅可以买现成的，也可以选择自己剁碎~ 瘦肉和肥瘦相间的肉都可以我做蛋饼用的是电饼铛，比较好用

回答问题