泡椒可以配什么做菜？

观点1：糖醋尖椒
原料:青尖椒400克，泡椒50克，蒜蓉3克，姜末3克，葱末3克，料酒、白糖、盐、酱油、香醋、水淀粉、香油、色拉油各适量。
做法：青尖椒去蒂、籽，洗净沥干。炒锅中倒入油适量，放入青尖椒滑油至外表皮起褶，沥油。炒锅中倒入油少许，放蒜蓉、姜末、葱末煸香，加泡椒、料酒、白糖、盐、酱油、香醋、清水，用水淀粉勾芡，再放入青尖椒翻炒匀，淋香油即可。
芹菜炒鸡杂
原料:鸡的鸡杂，香芹，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，淀粉，糖，郫县豆瓣酱。
做法：新鲜鸡杂切小件鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片或者切成花刀，鸡肠切段，用生抽、淀粉抓匀稍腌；芹菜去老叶洗净切段。豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油，下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒断生，加料酒翻炒，下芹菜同炒，炒断生即可，加糖、盐调味即可。