开一家蛋糕店需要准备什么？

观点1： 1、技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。\x0d\x0a2、资金准备：开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。\x0d\x0a3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。\x0d\x0a5、店面选址：有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址，有一定的特殊性，最好是以下一些地区：特定区域内的商业中心；交通枢纽，人员流动量大；\x0d\x0a6、店面装修：面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。\x0d\x0a7、营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。\x0d\x0a8、产品供应：有的人认为开个面包店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。\x0d\x0a9、营业证件：在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、个人健康证（当地卫生局）等。; 观点2：首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解,，才能把它经营好。\x0d\x0a\x0d\x0a 生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。\x0d\x0a\x0d\x0a 很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。 \x0d\x0a\x0d\x0a有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店．投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。; 观点3：全面市场调查，走访。实地考查别的店，掌握具体的动作，要令。考查沿街，沿道，沿商埔，车流，人流，学校，工厂，菜场，医院，居民区，人员密度，交通坏境，市口，热闹，繁华程度。安排市场管理人员，公关，派人到实体学习，派设计人员根据需要的面积，租房的装修，要按预先设计施设，（包括大小，尺寸，米，量准）预算装修造价。派人设计广告宣传，牌，画，横幅，灯光等。需要用工，招纳员工人数，管理，项目，营销，设计，勤杂等。调查，选场，装修，招工，等完成，一切就序，只需东风，待开业开店，前期准备工作不爱呼这些，主要工作在开店以后，需要全盘规划，某筹才行。; 观点4：开店前要做好各方面的准备，可以让您更好的应对市场竟争，在竟争中不断发展，不断提升品牌形象。那么该做哪些准备？当然首先考虑在哪里开蛋糕店合适，打个比方，如果您是小本投资者，那就选一般是社区或者学校旁边的门面，因为这些顾客群消费的水平普通，而且这些顾客看重产品的种类和价格，所以对店内的环境没有过高的要求，只要干净，整洁就可以了。在装修店面的时候，最好选用采光比较好的玻璃做外墙，这样的好处就是，当人们走过路过能够一眼就看到店里的蛋糕了，这就等于自己一边做生意，一边在做广告。; 观点5：前期准备的东西太多了，首先要选择店面吧，然后去装修店面，再装修店面这个过程中你还要去市场去进各种设备零件调试安装。。等店面装修差不多的时候要提前准备原料米面粮油鸡蛋等等，如果只想做一个小规模的蛋糕店的话你就只需要自己一人就够了，如果想干像样点的话，你还要顾员工跟你一起去，例如面点师，裱花师，学徒工，要一样一样去跟人家谈薪资，前期还要利用各种宣传手段让大家都知道你开张了，吸引顾客到你的店里来购物。做一家蛋糕店前期的准备太多了，人力物力投入可大可小根据自身而定。; 观点6：开一家店，最重要的就是要准备充足的资金。一般开蛋糕店，就是普通蛋糕店所用的设备了，不过，随着店铺的不断发展的同时也需要更新设备哦。选址要正确，位置是店铺发展是否好坏的关键，蛋糕店的位置一定要在交通便利、人流量大且丰富的地区，比如：社区、商业街、大学城等等。选址要正确，位置是店铺发展是否好坏的关键，蛋糕店的位置一定要在交通便利、人流量大且丰富的地区，比如：社区、商业街、大学城等等。; 观点7：当然是需要技术，过硬的技术，特色的产品。既然是小店，选择自己干还是请人干。亲自干，自己是否有技术，是否用学习，谁来打理店面？请人干，准备请怎样的师傅，技术好点的，一般的，怎样安排人事待遇，员工更替。很多需要注意的，只要有信心有毅力，多了解这个行业和市场，是可以经营一家自己的蛋糕房的。; 观点8：无论开什么餐饮店，技术是前提，开一家蛋糕店也是这样的，产品因为只有你全面了解蛋糕店以及充分掌握了知识和技术，拥有好技术这样才能给消费者带来心满意足的产品，这样子才能经营好一家蛋糕店。; 观点9：当然是需要技术，过硬的技术，特色的产品。既然是小店，选择自己干还是请人干。亲自干，自己是否有技术，是否用学习，谁来打理店面？请人干，准备请怎样的师傅，技术好点的，一般的，怎样安排人事待遇，员工更替。很多需要注意的，只要有信心有毅力，多了解这个行业和市场，是可以经营一家自己的蛋糕房的。; 观点10：最主要当然是技术和资金，资金就不用说了，自己开店，前期没足够本钱是不太现实的，特别是烘焙店，那些烘烤及冷冻设备就要花不少钱，还有店铺装修、租金、水电费、人工费、原料成本样样都要费钱，做烘焙没技术可以出钱加连锁品牌，但要有人脉支撑，最好还是自己懂点，如果什么都不懂，开个街边小店，这个还是建议你换换行业试试。; 观点11：需要准备蛋糕🎂

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