豆腐和什么搭配做菜有营养

观点1：豆腐搭配5种食物营养翻倍
1、豆腐+鱼
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐等。
2、豆腐+海带
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，对预防动脉硬化有一定作用。但皂角苷会促进碘排泄，容易引起碘缺乏，因此将豆腐与海带、紫菜、海白菜等含碘丰富的食物一起烹调便两全其美，如豆腐海带汤。
3、豆腐+白菜
白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。
4、豆腐+萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。
5、豆腐+鸡蛋
豆腐搭配鸡蛋可提高豆腐中蛋白质的利用率，味道更加鲜美。而且，豆腐和鸡蛋搭配一起吃还有利于钙的吸收。; 观点2：亲亲豆腐中含有丰富的蛋白质，但是所含的蛋白质中缺乏赖氨酸和蛋氨酸，但是如果豆腐和鱼一起吃就可以取长补短，这样营养价值也会更高。豆腐中的钙含量比较高，而鱼中含有丰富的维生素D，两者一起吃可以使人体对钙的吸收率大大提高。比较经典的做法有红烧鱼配豆腐、鱼头豆腐汤等等，很适合孕妇和中老年人食用。【摘要】
一般豆腐和什么菜配着最有营养？【提问】
亲亲豆腐中含有丰富的蛋白质，但是所含的蛋白质中缺乏赖氨酸和蛋氨酸，但是如果豆腐和鱼一起吃就可以取长补短，这样营养价值也会更高。豆腐中的钙含量比较高，而鱼中含有丰富的维生素D，两者一起吃可以使人体对钙的吸收率大大提高。比较经典的做法有红烧鱼配豆腐、鱼头豆腐汤等等，很适合孕妇和中老年人食用。【回答】

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