楚雄当地的特色美食有哪些

观点1：烧小猪、全羊汤锅，酸菜鱼、青椒香肠、洋芋猪血肠、骨头饭、坛子牛肉、臼捣仔鸡凉辣汤等都是有彝族特色的，除此之外，最近在兆顺第一城开的烤天下酒吧烧烤。; 观点2： 1全羊汤锅
楚雄传统美食，甘甜细嫩、汤鲜味浓。

NO.2:凉鸡
楚雄特色美食，酸甜麻辣、回味无穷。

NO.3:野生菌
楚雄特产美食，味道鲜美、营养丰富。

NO.4:凉拌树花
楚雄特色美食，味道清凉、干香耐嚼。

NO.5:风干鸡
楚雄特色美食，鲜香可口、别有风味。
NO.6:沙桥三绝
楚雄传统美食，酥软可口、回味无穷。
NO.7:套肠
楚雄特色美食，香酥味美、风味独特。
NO.8:烤乳猪
楚雄传统美食，肉嫩皮脆、肥而不腻。

NO.9:稀豆粉
楚雄特色小吃，豆香浓郁、味道香美。

NO.10:油腐乳
楚雄传统小吃，细腻柔糯、齿颊留香。; 观点3：彝族饮食以米和杂粮面为主，荞制做的食品口味独特，有荞粑粑和荞饭，值得尝一尝。肉食以猪、羊、牛肉为主，羊汤锅味道很好，喜欢羊肉的朋友不可错过。民间流传有"汉人贵茶，彝人贵酒"的说法，彝族人好酒，常以酒待客，饮茶则在老年人中较为普遍，以烤茶为主，但饮法颇具特色，每次只倒半杯，慢慢品。
云南楚雄麂子干巴
麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。; 观点4：主要景点：
紫溪山风景区 - 元谋土林 - 元谋人陈列馆 - 永仁方山 - 彝族十月太阳历文化园 - 武定狮子山 - 石羊孔庙 - 禄丰恐龙化石遗址 - 禄丰博物馆 - 龙华寺 - 虎跳滩土林 - 德丰寺 - 大姚白塔 -
简介：
楚雄彝族自治州位于云南省中北部，地处金沙江以南。楚雄市是楚雄州的首府所在地，距离昆明约165公里，全州总面积29258平方公里，人口244万人，其中，少数民族占总人口的五分之一。楚雄州属内陆高原，地形较为复杂，西北高、东南低，各地普遍为红色山地及丘陵。境内最高点在大姚县大白草，海拔3657米，最低为双柏县和新平县交界的太和元江河谷，海拔556米，河流分属金沙江和元江两个水系。
交通指南：
铁路：楚雄通铁路，昆明到大理的986次列车经停楚雄，每天一班，9：20发车，12：20到楚雄市，票价20元。到元谋和禄丰也有车次。公路：楚雄位于昆明以西，交通方便，有320国道（滇缅公路）连接昆明与楚雄市，公路里程160公里，同时有其他多条沥青路通达州内各县。昆明至大理的高速公路经过楚雄，到楚雄车程约2小时。从昆明长途汽车客运站、昆明西苑汽车客运站每天有一百多次班车往返楚雄州各地。
公交车：楚雄市及州内各县公交线路发达，公交车型有两种，中巴车费0.5元，微型车车费0.5元。旅游专线车费用另计。
出租车：楚雄市及州内各县出租车费用基本统一，城内5元，出城另计.
美食：
彝族食品中的荞从口味和制作都是独特的，所以荞粑粑和荞饭是不得不尝一尝的风味。
荞是一种营养丰富的粮食作物，味微苦，吃后口中留有淡淡的甜，对肠胃有很好的作用。
荞饭是把荞面过滤蒸熟后，做成团后与米饭均匀混合，再加热。养饭既有米的清香又有养的甘苦味，真是别有一番滋味。
苦荞粑粑则是纯苦荞面做成的食品，通常在刚出锅的荞粑粑上抹上蜂蜜，那滋味是苦中有甜，甜中含苦，回味无穷。上好的苦荞粑粑是在火塘边烤熟的，当然这需要到边远的彝族人家才能享用得到。
烤小猪是楚雄彝族传统的佳肴。通常选用三四十斤重的瘦肉型小猪，宰杀后洗净去掉内脏和四蹄，涂上各种香料、佐料放在小土窑内烘烤而成。元谋的作法有所不同，是架在烧着木炭的火上烤熟。现在因为考虑到烧木炭对森林的砍伐太大，所以改用其他替代方式。以元谋和禄丰的烤小猪，最为有名。
全羊汤锅：把肥壮的山羊杀后洗净，选在炭火上烤到皮黄，然后将骨头敲碎，与内脏、血等一起放盐煮，吃时放上其他佐料。

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