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烧开水泡茶叶的时候,在烧水壶里加两片小苏打片泡出来的茶水是碱性的吗?

我来答
观点1: 茶饮的理化研究认为,绝大多数的茶品,绿茶、花茶、乌龙茶安溪铁观音茶叶红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性,短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右,可乐汽水的PH值大概在2.2左右,胃酸在1-2之间。研究发现,是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质,在初期冲泡过程中,酸性物质溶出较快,而后期茶碱类物质开始溶出,使茶品,特别是发酵程度高的茶类,如岩茶(闽北铁观音的代表)、红茶的酸性略有下降。如果闷茶时间过久,比如几个小时,酸度继续增加,对于有胃疾的朋友,切忌饮用过久闷着的茶,特别是隔夜茶。在这些茶品中,研究发现,冲泡水温越高,酸性物质溶出越快。
朋友,你爱茶,但是身体要紧,加了小苏打片,茶就变味了,而且发生什么化学反应,产生了茶汤里本没有的东西都是不得而知,最好不要加。
观点2: 你好!
沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质,既品不出茶香味,还会破坏营养价值。
希望对你有所帮助,望采纳。
观点3: 沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质,既品不出茶香味,还会破坏营养价值。
观点4: 茶汤是弱酸性的,可能是碱性,但这样就影响茶叶的品质了
观点5: 用不着放呀!茶叶本来是强碱性的!
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