- 观点1： 果汁里基本不含水果中的纤维素，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，吃下整个的水果是营养价值最高的选择。
- 观点2： 我平时对水果是不待见的，选水果淘神费力，吃前还得洗净削皮，吃的时候还得注意吐籽吐核，吃着吃着还会流一手的汁，洗手又是一件麻烦事，全程都是麻烦，根本让人对水果爱不起来嘛。然后我就选择榨汁把水果喝掉，直到有一天我妈来了，她说不让我直接喝鲜榨的果汁，没有营养，我妈平时很注重养生，对这些特别注意，她说，果汁在榨汁的过程中它的膳食纤维可能很多随着你的榨完汁之后的残渣可能被抛弃掉了，血糖反应可能会更高一些。整体上就是一杯糖水。你如果想长胖点的话，就继续这样喝吧，胖了可别怪我。吓得我那杯果汁没喝完就给我妈了。
- 观点3： 虽然果汁是水果榨汁出来的，但是果汁中，新鲜水果中的膳食纤维被舍弃，在榨汁的过程中，氧气会接触到内部的一些抗氧化物质，很容易被氧化，损失抗氧化剂，比如我们常见的维生素C，还有一些有益物质会发生褐变，比如黄酮类、多酚类物质，这些对身体有益的物质都会在榨汁过程中流失，比起新鲜水果来，果汁中的营养成分就没那么丰富了。
- 观点4： 果汁一般会由几个水果一起炸汁得到，因为一个水果汁液较少。单单果汁由于含有丰富的果糖，所以喝下肚就相当于吃了好几个水果的果糖量，而且由于膳食纤维的损失，有助平稳血糖的果胶也大量流失，果汁消化吸收速度快，哪怕果糖升糖速度没有蔗糖快，但血糖依然很容易就飙升。这对高血糖、糖尿病、减肥人士都很不利。
- 观点5： 我经常健身，从健身房运动完就去喝杯鲜榨的果汁，能够补充各种的维生素，我觉得这样很健康，前几天在健身房里认识了一个营养师，很聊得来，就经常一块健身，有一天他看见我在喝鲜榨的果汁，他告诉我尽量少喝，说这鲜榨果汁不健康，他说，里边含有大量的糖分，一杯360ml的果汁和一杯同样量的可乐糖分差不多，你要是经常这样喝，不但达不到补充维生素的效果，反而会长胖，一听顿时觉得恍然大悟，怪不得我经常来健身，这身上的肉就是减不掉呢，以后不能喝果汁了，直接带水果来吃吧。
- 观点6： 鲜榨果汁中维生素含量和水果是一样的，但是现在有些原汁机把果渣去除得非常干净，这虽然在口感上更舒适了，但减少了膳食纤维的摄入量，而膳食纤维是很重要的去除体内胆固醇的物质。从这个角度看，反倒是老式的果汁机能保存的营养更完整些。我在家里榨果汁，主要是用于多种水果的混合，这是吃新鲜水果达不到的效果。
- 观点7： 完整的水果中含有大量的可溶性膳食纤维，纤维素可减缓糖分吸收，还有刮油作用，把油和脂肪带出去。而鲜榨果汁在捣碎和压榨的过程中，水果中的纤维素也被破坏，鲜榨果汁中基本不含水果中的膳食纤维。
- 观点8： 成分丢失在水果压榨过程中，水果中的维生素 C和其他抗氧化物质很快就被空气氧化，还没有来得及进入人体发挥作用，就已经损失掉了，即便是用高大上的原汁机也是一样。另外，鲜榨水果残渣一般会被扔掉，这一扔又扔掉了水果重要的营养成分，膳食纤维以及部分矿物质比如钙、铁。而这些丢失的成分却是我们吃水果的好处，例如维生素C可以促进尿酸盐溶解，促进尿酸排泄；膳食纤维可以吸附肠道重金属和油脂，促进肠道蠕动，改善便秘。
- 观点9： 鲜榨果汁和水果的营养物质的不同。吃水果和喝果汁不是一回事，水果榨得只剩下汁后，膳食纤维减少了，促进胃肠蠕动，增强饱腹感的功能也就下降了。果汁中基本不含水果中原本丰富的纤维素，这些被榨掉的纤维可是宝贝，对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇和抗癌都有作用。
- 观点10： 水果榨汁之后糖分不会变高。但是果汁里面的糖分会比原来在水果里面的糖分吸收率更高。更容易造成我们血糖波动造成胰岛素抵抗而引起肥胖。
- 观点11： 为什么果汁不能代替水果
- 观点12： 很多人喜欢用果汁来代替水果，可能原因是口感香甜，喝起来方便快捷，也不用咀嚼。可果汁对减肥并不是那么友好，偶尔喝一杯可以，但不推荐经常选择。
这是因为在果汁的加工过程中，受加工方式的影响，水果中的维生素和其他抗氧化物会受到很大程度的流失。其中膳食纤维也会大量丢失，而且榨汁机还会把细胞壁打破，将原来被包裹在细胞壁中不易被人体吸收的内源性糖释放出来，变成极易被人体吸收的游离糖。也就意味短时间内血糖会快速升高，从而促进胰岛素分泌增加，引起较高的胰岛素水平，身体更容易囤积脂肪。
而且鲜榨果汁往往一杯要用好几个水果来榨，还不需要咀嚼，分分钟就能喝完2~3斤水果。这样吃不仅没什么饱腹感，还会不知不觉间摄入过多的糖分和热量，更容易引发肥胖。但是如果吃新鲜水果吃一个就可以吃蛮久，同时水果中富含的膳食纤维还能带来更强的饱腹感。 - 扩展阅读1：麦片玉米粥营养价值小孩子可以吃吗
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