鲜榨果汁能不能代替水果的作用

观点1：不能；

随着生活节奏的加快，人们也更热衷于简单快捷的方式，就连水果也懒得去咀嚼，开始用榨汁机榨成果汁喝了。可是鲜榨果汁可以代替水果吗？

答案是：鲜榨果汁的营养和水果有相当大的差距，鲜榨果汁不能完全代替水果。

那为什么呢？有以下几点原因：

1、鲜榨果汁中基本不含水果中的纤维素；

2、捣碎和压榨的过程会使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉，水果中的某些营养成分的缺失会对整体营养作用都会产生不利的影响；

3、鲜榨果汁再生产过程中会添加一些甜味剂、防腐剂等一些化学物品，也会影响到果汁的营养价值；

4、鲜榨果汁代替水果吃，影响了我们正常的消化程序，我们咀嚼食物时，神经细胞会向大脑传输信号分泌消化液，帮助消化，如果我们喝果汁代替水果，就会影响我们正常的消化；

鲜榨果汁并不能完全代替水果食用，在不便吃水果的情况下，可以选择果汁代替一下。在条件允许的情况下尽量选择水果，建议每天吃200~400g。; 观点2：果汁不能完全代替水果，原因如下：
1，果汁里基本不含水果中的纤维素。
2，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了。
3，水果中某种营养成分的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。
4，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。
5，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

扩展资料
喝果汁的注意事项：
1，果蔬汁不是随时能喝，患有溃疡病、急慢性胃肠炎的人以及肾功能欠佳的人应避免在晚上喝。
2，果蔬汁需要现榨现喝，所以并非所有的蔬菜、水果都适合制作。
3，自制水果汁制好后要立刻饮用，否则维生素成分暴露在空气中太久容易产生氧化作用，味道也会变差。
4，为减少维生素的损失及走味，制作果汁时，动作要快，应尽可能在短时间内完成。
参考资料来源：人民网-果汁不能代替水果; 观点3：不能。果汁是用水果榨汁去渣制成的，所以基本不含膳食纤维，对预防便秘和控制体重有重要意义。而且在这个过程中，水果中一些容易氧化的维生素(如维生素C)也会减少。厂家生产的果汁饮料通常要经过高温消毒处理，很多营养成分都流失了。因此，即使是纯果汁，其营养价值也远不及鲜果。更有甚者，市面上大量的果汁产品为了改善口感，添加了很多糖、香精、防腐剂，果汁的浓度也不足(20%左右)。果汁饮料的营养价值和新鲜水果不一样。而且过量有一定的健康风险。

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