- 观点1: 主料:咸菜300克、尖椒(小青椒)适量
调料:酱油小半勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精小半勺、色拉油少许
做法步骤:
1、准备小青椒,咸菜
2、小青椒洗净,咸菜洗净切小粒
3、油锅烧热
4、放入小青椒,煸炒至青椒表面略焦黄
5、倒入切好的咸菜,翻炒
6、加入小半勺酱油
7、加入料酒(可以是黄酒,会让咸菜更鲜美)
8、加入1勺白糖,加入小半勺鸡精,翻炒均匀后,小火煨一会儿,即可装盘 - 观点2: 1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
至于何时可以享用,就自己决定吧。想吃什么咸菜一块丢进去腌、不喜欢吃甜的、冰糖可以省了 - 观点3:
- 观点4: 1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。 2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。 3、备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4、洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5、.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。 注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。 6、密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
自己想吃啥咸菜就丢啥咸菜进一去。如果不喜欢吃甜的、冰糖可以省了 - 观点5: 主料
泡椒
800g
酱油
400ml
辅料
姜
3片
花椒
15颗
八角
2个
桂皮
2块
盐
10g
白糖
1勺
味精
5g
步骤
1.将干调料放入锅中,加水煮出香味。
2.放入酱油,烧开。
3.放味精。
4.放盐。
5.放白糖。
6.泡椒洗净控干水份。
7.大豆油烧热,小火将泡椒炸透。
8.炸好放入汤汁保存。
9.超级下饭哦!喜欢吃辣的最爱。 - 观点6: 来学学
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