- 观点1： 豆浆有很好的营养，它所含的铁元素可是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽然不如牛奶高，但是和牛奶相比，它更能被人体所吸收，所以豆浆也叫"植物牛奶"呢。
但是豆浆如果没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80度的时候就会冒泡，但这只是一种沸腾的假像。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。在温度适宜的条件下，以豆浆为养料，
细菌会大量繁殖，经过了3、4个小时，豆浆就会变质的。
空腹喝豆浆，豆浆里面的蛋白质大部分都会在人体内转化为热量被消耗掉，这样一来营养就没啦。最好同时吃点面包、馒头之类的淀粉类食品。
没有煮熟的话，不管是黄豆还是豆浆，只要是豆制品，它里面都是含有破坏蛋白质的成分，比如胰蛋白酶抑制剂等等。 - 观点2： 豆浆是中国人传统早餐的饮品之一，每天喝豆浆，对身体有什么好处？
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