- 观点1： 这个要看你所调的火候，还有锅的质量，一般来说，与电磁炉配套的锅都是不粘锅，但是炒菜的时候依个人口味不同，放的作料的分量也不一样，特别是勾芡和酱油放多了容易粘锅，还有就是炒完一盘菜就应该洗一次，这样保持锅内干净，而且锅表面的那层保护膜也不是那快就氧化了。
- 观点2： 这个有点技术含量了，我解释吧，因为电磁炉加热圈即热范围是12厘米宽3厘米左右的一个圈（根据品牌不同有差异），并不是整个锅底加热，所以热量都集中在哪个圈上，而且针对煮饭还有很多技术要求，比如功率要在500W左右，而且要连续加热，不可间断，如果间断则夹生，功率大了则糊锅，小了则夹生，先要大火煮沸，后文火慢闷，我接触过很多品牌的电磁炉，只有尚朋堂的电磁炉的能控制在这个范围，还有就是加热时间和温度的控制，比如锅内温度的控制，锅底温度的控制，然后就是外在的了，比如锅具的选择，要求是三层复合底的锅具，而不是普通的单低锅，因为复合底的锅具导热较好，这样整个锅底都加热，这样就能煮饭了，还有就是水，按照技术要求来说要比平常多方一点，不然米饭发硬，这些就是电磁炉的煮饭原理，我劝你一句，用电磁炉是可以煮饭 ，但是耗电量要比饭锅多很多，基本上是一倍到两倍之间，所以，用电磁炉不值得，而且控制也很难，另外我觉得也没有饭煲做的好吃，你要是想找个做饭快一点的方式我建议你选个电子版的压力锅，很快 ，香味也大一点，再勾兑一点泰国香米，那就好吃了，
- 观点3： 因为火太大了。
- 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善，对于油脂的选用应天然无害，易吸收，且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油，以刺激味蕾，促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7～24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐：1...
- 扩展阅读2：主妇们注意了家常菜谱啊！
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
- 扩展阅读3：西餐菜谱中的“清油”是什么？“牛油”是不是指黄油？
- 清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
- 扩展阅读4：一个手抓饼和一个炒粉热量多少
- 胡萝卜、蒜苗200g， 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g，产热3.35×105焦耳，相当于核桃仁15g，花生仁15g，南瓜籽18g，葵花籽18g，芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥，比较科学。
- 扩展阅读5：孟凡利：拔丝地瓜的做法是什么？
- 1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 2、拔丝地瓜 主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料：油(1碗)3、地瓜两个 糖100克 4、主料：红薯 辅料：白糖、油...
- 扩展阅读6：橄榄油与花生油，哪个营养价值更高，橄榄油适合做中餐吗？
- 是人体多种器官必须的营养物质。 橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、...
- 扩展阅读7：酸菜汆白肉属于哪儿的特产
- 酸菜汆白肉原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡...
- 扩展阅读8：营口有什么特产？辽宁营口有什么特产？
- 营口特产二：酸菜汆白肉酸菜炒白肉是一道著名的东北菜。方法很简单，汤汁浓郁，肉有酸菜的香味。入口即化，肥而不腻。吃的时候可以附上一碟蘸肉片的蒜蓉酱。酸菜吸收了肉的香气，吃起来又脆又嫩，非常爽口。营口特产三：营...
- 扩展阅读9：宜宾的特产有些什么
- 宜宾属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点，使得宜宾物产丰富。特产主要有江安大白李、江安夏橙、筠连红茶、筠连...
- 扩展阅读10：菜谱里的“坐锅点水”是什么意思？
- 是“坐锅点火”，就是指把锅放到炉子或锅灶上，然后点火做饭或炒
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