干炒鸡蛋怎么做好吃_美食特产问答

观点1： 1：打鸡蛋，蛋液打在碗中，用力搅动，搅成像水一样的程度，才会更嫩更好吃。

2：在搅蛋液的时候，加入少许的清水搅匀，这样炒好的鸡蛋更嫩，更松软，而且量还多。

3：加入少许的料酒，或者白醋都能有效地去除腥味，加的不要太多，几滴就可以。

4：炒的时候要注意，油温不要太低，下入蛋液后能迅速凝固为宜，油量用的不要太多。

5：下入蛋液后，用锅铲慢慢搅动，让其逐渐定型，熟透后要马上出锅。

【韭菜炒鸡蛋】的做法：

原料：新鲜韭菜，鸡蛋，盐，料酒，食用油。

做法，1：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡2小时，去除农药残留，再切成寸段。

2：鸡蛋打散，加入料酒去腥，再来点清水搅匀，下入油锅中炒熟。

3：另起锅烧热，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入鸡蛋，食盐翻炒均匀，即可出锅。

简小厨有话说：

1：炒鸡蛋时要热锅凉油，这样才能炒得更嫩，还不会粘锅。

2：但凡是用鸡蛋炒的菜肴，都尽量不要加味精，会产生轻微毒素。

3：还有一个小妙招，在搅好的蛋液里面，再加点面粉搅一搅，这样在炒的时候，油不会爆出锅外，而且颜色更好看。; 观点2：首先可以将鸡蛋进行清洗一下，然后加入适量的油和辣椒进行清炒一下，炒出来的时候味道特别的不错。; 观点3：干炒鸡蛋，怎么做好吃？把鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋放入进行翻，炒完肉放肉，葱花加入少许盐，翻炒均匀出锅; 观点4：干炒鸡蛋应该加入适量的葱花儿，或者是韭菜花儿这样炒出来，味道是非常鲜美的。; 观点5：干炒鸡蛋的话，可以把鸡蛋混合，其他的东西在一起炒，比如说你在炒鸡蛋的时候，然后再加入一些其他的鸡蛋加辣椒呀，或者是加一个西红柿呀，等能在一起炒; 观点6：鸡蛋打伞加少许的油锅中放油。倒入打好的鸡蛋。撒入少许的盐和葱花，翻炒均匀就好。; 观点7：把鸡蛋打散加入食盐和适量清水，顺时针搅拌起泡沫为止，锅中多到油油热后下鸡蛋液，边到边搅拌把鸡蛋煎熟就可以了。; 观点8：你好，你那个鸡蛋可以跟肉末打在一起，搅在一起，然后等一下炒出来的鸡蛋也好吃，你也可以切一些，萝卜干一起切成粒，然后一起炒，炒起来的鸡蛋羹也好吃; 观点9：干炒鸡蛋的话，只要把盐味精搅拌在鸡蛋里面，用小火慢煎金黄色就可以出锅。; 观点10：干炒鸡蛋可以在鸡蛋中加入调味料和适量的葱花，这样炒熟的鸡蛋香味浓; 观点11：干炒鸡蛋，拌上油，把鸡蛋喝了好了，放上点盐，味素炒一炒，出锅的时候放点韭菜就挺好吃的; 观点12：刚炒鸡蛋应该是那个鸡蛋炒脆一点更好吃。; 观点13：灵魂炒鸡蛋，看似简单，却很美味！

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