红烧肉炖油豆角的做法步骤图，怎么做好吃

观点1：用料
主料

油豆角1000克

五花肉500克

辅料
植物油
适量
葱
10克
食盐
6克
姜
10克
料酒
1汤匙
蒜
2瓣
红烧酱油
1汤匙
花椒
10粒
白糖
1汤匙
大料
2个
红烧肉炖油豆角的做法
1.
豆角择去两端，洗净，掰成段

2.
五花肉切2厘米左右的段

3.
锅加水，五花肉冷水下入，烧开，焯透五花肉，打去浮沫，捞出沥干净水

4.
锅加油烧热，下入白糖中小火炒制糖色，下入五花肉翻炒至上色，加入葱姜蒜，花椒大料翻炒，在淋入料酒，酱油

5.
加入开水，大火烧开，该小火

6.
盖上锅盖，炖制40-50分钟，盛出待用

7.
锅加油烧热，下入油豆角翻炒至颜色变深绿，变软

8.
下入五花肉和汤汁，加入盐，炖至豆角熟透，即可盛出

红烧肉炖油豆角成品图

烹饪技巧
豆角要加热至熟透，否则会中毒。; 观点2：红烧肉炖豆角

红烧肉炖豆角的用料
豇豆克500克
姜8片
料酒2勺
八角3个
盐适量克
老抽适量勺
生抽适量勺
葱1根
绵白糖适量
花生油适量
肉桂适量
鲜香菇2只
红烧肉炖豆角的做法步骤
步骤 1
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五花肉2斤切块儿备用

步骤 2
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热水焯一下去沫捞出

步骤 3
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炒锅中加花生油适量，微热后加绵白糖，用铲子搅拌，直至糖变红，开始冒烟时加焯好的五花肉翻炒上色。

步骤 4
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上色均匀后加入纯净水，八角，肉桂，盐，老抽，生抽，料酒，香菇适量，大火炖1小时

步骤 5
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肉九成熟时加入切好的豆角，继续焖煮15分钟，直至肉和豆角均熟透。

步骤 6
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搅拌均匀，收汁。

步骤 7
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成盆

步骤 8
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上桌，大功告成😋

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