阳澄湖大闸蟹怎么吃好吃

观点1：好蟹汇不错，价格透明,体格味道什么的更是不用说。; 观点2：清蒸大闸蟹食材：阳澄湖大闸蟹、香醋、白糖、生姜。做法：1、买来的阳澄湖大闸蟹，先放在清水养半天，使它排净腹中污物。2、用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。3、生姜切成姜末，加香醋、白糖调成蘸料。4、蒸锅中放入足量清水，水中放几片姜片，水开后放入大闸蟹，大火蒸15分钟左右。5、蒸好的大闸蟹取出后解去细绳，装入盘中。主料：阳澄湖大闸蟹调料：干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、食用油。做法： 1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃，洗净后将蟹斩成大块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2、锅置旺火上，烧食用油至5成热，将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。　3、锅内另加油，烧至4成热，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、大闸蟹。4、放精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟，用水淀粉收薄芡，加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

阳澄湖大闸蟹，河蟹的一种，学名中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同。
由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种。
不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头，是中国政府为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。
阳澄湖三宝即为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛。
阳澄湖分为佛手状的东、中、西三个湖畔。; 观点3：香辣大闸蟹
食材
主料
大闸蟹
3只

辅料
干辣椒
适量
蒜子
适量
姜
适量
大葱
适量
香菜
适量
洋葱
30g
朝天椒
适量
料酒
适量
杏鲍菇
60g
生抽
适量
豆瓣酱
适量
八角
适量
花椒粒
适量

步骤

1.首先，将刀插入大闸蟹嘴部，掀开蟹壳，砍断蟹钳，去除肚脐，蟹脚趾，清除蟹腮，砍成块。放入清水中，刷洗干净。

2.干辣椒切节，蒜子切片，姜切片，大葱斜刀切段，香菜切段，朝天椒切节，杏鲍菇切片，洋葱切块。

3.准备好蟹块，淋入适量料酒，放入少许生抽，拌匀。

4.准备小半锅油，烧制六成热时，下入蟹肉，炸熟，再接着倒入蟹壳，炸一小会，捞出。

5.锅留底油，加入两勺豆瓣酱，翻炒出红油，再下入杏鲍菇均匀翻炒，加入蒜片、姜片、葱段、朝天椒、八角、花椒粒、干辣椒，翻炒片刻后，下入洋葱、蟹块，淋入适量料酒，翻炒至香味溢出，即可装盘，最后放上香菜，就大功告成了。; 观点4：大闸蟹怎样做才最好吃？; 观点5：教你大闸蟹的正确吃法

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