干海参怎样处理、怎样吃法

观点1：海参的泡发方法:

1. 将海参放在凉水中浸泡8~10小时，）
2. 用剪刀从尾部到嘴部剪开）
3. 柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。）
4. 再洗2~3遍。）
5. 将洗好的海参放在无油锅内煮15~20分钟，用手能掐透后，闭火。）
6. 待海参自然凉透后放置凉水内泡发，最好放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。
7. 注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。
活海参：吃法有生吃、凉拌、炖汤等。

生吃：用辣根和酱油拌成调料，将活海参清洗去内脏，用滚烫开水烫一下后切片，蘸上述调料吃。优点是简单、吃到海参原口味，缺点是海参难消化，人体吸收利用率不足，加工不好发硬，似吃胶皮。

凉拌：将活海参清洗去内脏，用滚烫开水烫一下后切片或丁或块，和白菜芯等一起加调料拌即可吃。优点是简单、吃到海参原口味；缺点是海参不易消化吸收，人体吸收利用率不足，加工不好发硬，似吃胶皮。

炖汤：降活海参清洗去内脏，长时间小火炖（大部分用高压锅），将海参炖软。优点是口感较好，长时间的炖将海参复杂组织破坏而发软，将海参多糖部分释放出来进入汤里，人体能吸收利用，所以对海参的消化吸收利用率达到30%~~50%。缺点是只能是部分利用海参，而海参的海参素等生物活性经过高温被破坏，海参的滋补效果降低; 观点2：海参的泡发方法:

1. 将海参放在凉水中浸泡8~10小时，）
2. 用剪刀从尾部到嘴部剪开）
3. 柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。）
4. 再洗2~3遍。）
5. 将洗好的海参放在无油锅内煮15~20分钟，用手能掐透后，闭火。）
6. 待海参自然凉透后放置凉水内泡发，最好放入适当的冰块，或换几遍冷水并置于冰箱冷藏，如有硬心可按上述方法重复几次，直至软硬合适为止。
7. 注意事项：浸泡时不准放各种添加剂。夏季浸泡时一定要放进冰箱内冷藏。
活海参：吃法有生吃、凉拌、炖汤等。

生吃：用辣根和酱油拌成调料，将活海参清洗去内脏，用滚烫开水烫一下后切片，蘸上述调料吃。优点是简单、吃到海参原口味，缺点是海参难消化，人体吸收利用率不足，加工不好发硬，似吃胶皮。

凉拌：将活海参清洗去内脏，用滚烫开水烫一下后切片或丁或块，和白菜芯等一起加调料拌即可吃。优点是简单、吃到海参原口味；缺点是海参不易消化吸收，人体吸收利用率不足，加工不好发硬，似吃胶皮。

炖汤：降活海参清洗去内脏，长时间小火炖（大部分用高压锅），将海参炖软。优点是口感较好，长时间的炖将海参复杂组织破坏而发软，将海参多糖部分释放出来进入汤里，人体能吸收利用，所以对海参的消化吸收利用率达到30%~~50%。缺点是只能是部分利用海参，而海参的海参素等生物活性经过高温被破坏，海参的滋补效果降低; 观点3：先找个大脸盆，把打算要吃的量的海参放入大脸盆里，不过也可以自己多泡发些海参放冰箱里，然后倒入一定量的纯净水发泡，干海参泡发不像其他东西一样，很快就可以泡发好的，它总得发泡时间可能得五天左右时间，一般是分两阶段的，先泡发差不多的候剪开来清洗，清洗完后再接着泡的，发泡好的海参可以凉拌，煲汤吃都可以的，建议选择像福临门这样的牌子进行购买，品质很可靠。; 观点4： 2、海参体内：将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。【摘要】
干海参如何处理如何做【提问】
一、泡发
准备材料:锅、清水、无油干净容器。
1、浸泡
将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次，直至海参体变软。（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。【回答】
2、海参体内：将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴，将海参内壁冲洗干净即可。【回答】
3、海参腹中的内壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且营养丰富。【回答】
希望我所回答的问题对你有帮助，如果不是您可以重新描述一下您的问题。【回答】; 观点5：哦; 观点6：海参做法很多，海参小米粥，海参蒸蛋，凉拌海参等做法。

1.凉拌海参
原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

2.海参蒸蛋
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

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