- 观点1： 是指这种食品添加剂的INS编号，第491号食品添加剂是山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60）
INS是International Number System的缩写，即“国际编码系统”，是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述，由WHO/FAO（世界卫生组织/联合国粮农组织）的食品法典委员会编制。
此外， 欧盟用的是E编码（E Number），中国用的是CNS（中国食品添加剂分类与代码）。
食品添加剂的INS和CNS码，都可以在现行的《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中查到，每种添加剂后都有编码标识。
ps：食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。 - 扩展阅读1：青岛六禾谷食品配料有限公司怎么样？
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- 扩展阅读4：月饼皮里边碱水到底是什么东西.
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- 扩展阅读5：新食品法，月饼礼盒上有配料表，营养成分，月饼上没有标识，合食品法不
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- 扩展阅读8：奥尔良烤鸡腌料配方
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- 扩展阅读9：肉松蛋糕是棉花到底是不是谣言
- 你好，肉松蛋糕是棉花是谣言 肉松蛋糕是棉花这是不可能的，肉松和棉花的差别很大，无法用棉花冒充肉松，所以这是不可能的
- 扩展阅读10：肉松蛋糕是棉花做的真的吗
- 不是真的，是肉松的，网上传的都是假的，之前他们也说了，是真的肉松，不是棉花，那些人都是故意伪造说是假的
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