米粉粉丝浸泡后发白、变软、不耐高温、容易糊是什么问题？

观点1：米线是圆的、一根根
米粉也是，不过比米线大几号，直径大
米线，米粉，河粉都是米的面做的，粗细不同而已。
一、米粉分宽粉（扁）、圆粉（粗、细）。
二、米粉可以拌、煮、炒着吃。
三、沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备。

米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。

粉丝是一种用绿豆粉等做成的丝状食品，故名粉丝。
简介：粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。; 观点2：不要浸泡，直接煮就行。