- 观点1： 酸奶巧克力慕斯蛋糕
1.全蛋加砂糖、怡糖打散
2.水加热到40度左右，打至可以写字的状态
3.将面粉筛入蛋糊中
4.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状
5.加入橄榄油
6.再次拌匀
7.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
8.蛋糕出炉后，自然冷却
9.切成厚薄均匀的两块
10.再修整成心型
11.先放一块到心型模具中备用。
12.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
13.打发至7成左右
14.加入酸奶
15.搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
16.吉利丁片先用冰水还原。
巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入
17.搅拌成黏稠状态
18.倒入打发好的奶油里
19.搅拌均匀即成慕斯馅
20.做好的慕斯馅倒进模具中
21.一层蛋糕一层馅
22.最后进冰箱冷藏一夜。
23.经过冷藏后的蛋糕脱模
24.撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。 - 观点2： 主料低筋面粉90克细沙糖80克怡糖10克橄榄油25克鸡蛋3个 辅料淡奶油250克酸奶160克巧克力100克吉利丁片3片可可粉适量糖粉适量蓝莓适量
步骤
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤11.全蛋加砂糖、怡糖打散
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤22.水加热到40度左右，打至可以写字的状态
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤33.将面粉筛入蛋糊中
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤44.用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤55.加入橄榄油
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤66.再次拌匀
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤77.倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤88.蛋糕出炉后，自然冷却
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤99.切成厚薄均匀的两块
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1010.再修整成心型
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1111.先放一块到心型模具中备用。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1212.淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1313.打发至7成左右
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1414.加入酸奶
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1515.搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1616.吉利丁片先用冰水还原。
巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1717.搅拌成黏稠状态
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1818.倒入打发好的奶油里
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1919.搅拌均匀即成慕斯馅
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤2020.做好的慕斯馅倒进模具中
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤2121.一层蛋糕一层馅
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤2222.最后进冰箱冷藏一夜。
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤2323.经过冷藏后的蛋糕脱模
酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤2424.撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了 - 扩展阅读1：烘焙西点学校好不好？
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