- 观点1： 永和豆浆的起源可以追溯到上个世纪60年代
台北的永和镇中正桥下的永和路（现今的永和市永和路）上，
三个从军中退伍的老兵蔡平立、徐永维和王中和，
为谋生而共同开了一家豆浆店。这家豆浆店以卖豆浆、
烧饼、油条、萝卜丝饼为主，由于三人来自不同的地方，
因此这家豆浆店被取名叫做“四海豆浆”。
后来因为在经营理念上的分歧，三人的“四海豆浆”解散，
继而由曾启英和徐永维重组开办了一家新的豆浆店“永和豆浆”。
由于其豆浆新鲜、味道浓厚且物美价廉，很快便在当地妇孺皆知，
加之许多名人及娱乐界艺人工作之余喜爱到此宵夜，“永和豆浆”
便一传十、十传百，变得远近驰名，风行一时，
以至后来许多归侨人士都保留了吃完“永和”再回家的习惯。
由于“永和豆浆”的久负盛名，
自1996年开始便有许多所谓的“永和豆浆”进入中国市场。
它们打着永和豆浆的旗号在中国大放异彩，
却没有一家为真正“永和豆浆”的嫡亲。目前，
市面上的“永和豆浆”存在着很多弊病，
如消费过高、店距过远、购买不便等。
蔡平立的孙子蔡文祥作为“永和豆浆”的第三代嫡系传人，
自幼对豆浆制作的传统工艺耳濡目染，
深得传统“永和豆浆”的制作精髓。
几年前，一次偶然的机会，蔡先生来到祖国大陆，
惊奇的发现在祖国大陆也有“永和豆浆”在发展。
但是经过几次品尝，他发现大陆的“永和豆浆”与
台湾的“永和豆浆”的品质相距甚远，
而且大陆“永和”的经营管理也远不如台湾的祖业完善。
对此，蔡先生深感忧虑。于是，他萌生出挽救“永和豆浆”的念头，
经过一段时期的考察，蔡先生于2005年初在上海
亚新广场后创立了第一家永和宅急便
后又于同年七月在上海江宁路开设永和宅急便之总店
该店占地四百平方米 拥有一百平米之中央厨房
将可供应十家分店原物料 总店现拥有纯台湾口味料理
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