杂粮饭可以代替米饭天天吃吗

观点1：粗粮和米饭是两种不同的食物，粗粮主要包括谷物类、杂豆类以及块茎类食物，都是非常有营养价值的，那么粗粮可以代替米饭吗
粗粮
米饭
1
粗粮可以代替米饭吗
粗粮不可以代替米饭，粗粮只是相对于我们平时所吃的精米白面等细粮而言的，营养物质比起细粮更多更全面，但是还是不能代替米饭，粗粮属于高纤维食物，长期食用，肠胃不能及时将其代谢消化，而且高纤食物会影响人体对蛋白质，无机盐以及某些微量元素的摄入，影响机体的正常功能，使人的免疫力下降，体质变得虚弱。

2
粗粮代替米饭好不好
1、粗粮不容易消化，虽然营养高于米饭，但是人体对五谷杂粮内营养吸收率偏低；长期食用会造成营养不良，会引起贫血，低血糖等一系列问题。
2、长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。
3、粗粮中膳食纤维含量丰富，在青春期如果将粗粮代替米饭，会影响女生的发育，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。
3
粗粮吃多了有什么坏处
肠胃不适
粗粮吃多了会造成食物在胃里停留时间过久，造成腹胀、消化不良等不适症状。特别是老人、儿童等肠胃功能较弱者及胃肠道疾病患者，还可能出现肠道阻塞、脱水等急性反应症状。
营养不良
粗粮中的纤维素虽然能阻碍人体吸收有害物质，但也会影响人体对蛋白质、无机盐和钙、铁、锌等微量元素的吸收。对孕妇和产妇及政治发育期的儿童和青少年来说，粗粮吃多了会造成营养不良，甚至影响生育能力。
引发各种疾病
长期以粗粮作为主食，并单独食用，会导致婴儿发育迟缓、成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，对疾病的免疫力降低，创伤和骨折不易愈合，病后恢复缓慢。当蛋白质严重缺乏时，还会出现营养不良性水肿，甚至发生休克。
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不可以用粗粮代替白米饭。
大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
3、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
4、留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

许多人都是以米饭为主食的，米饭中含有大量的碳水化合物，能为人体提供充足的能量。粗粮对人体也是有很多好处的，而且粗粮脂肪少、营养好，口味多样，很多人都喜欢吃，那么不禁想问了，粗粮可不可以代替米饭呢？健康之家小编为大家介绍。

粗粮能代替米饭吗
粗粮不可以代替米饭，粗粮只是相对于我们平时所吃的精米白面等细粮而言的，营养物质比起细粮更多更全面，但是还是不能代替米饭，粗粮属于高纤维食物，长期食用，肠胃不能及时将其代谢消化，而且高纤食物会影响人体对蛋白质，无机盐以及某些微量元素的摄入，影响机体的正常功能，使人的免疫力下降，体质变得虚弱。

粗粮代替米饭的危害
1、粗粮不容易消化，虽然营养高于米饭，但是人体对五谷杂粮内营养吸收率偏低；长期食用会造成营养不良，会引起贫血，低血糖等一系列问题。

2、长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。

3、粗粮中膳食纤维含量丰富，在青春期如果将粗粮代替米饭，会影响女生的发育，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。

主食粗细搭配最健康
饮食上不要因为某一种食物有营养，对身体好就只吃这一种食物，而是要多种食物搭配食物，特别是粗粮的问题，粗粮虽营养成分高于细粮，但是却不宜消化吸收，精细食物虽不会对肠胃造成负担，但是却缺少我维生素B，E等营养素，如果在主食上，这两者粗细搭配食用，可以营养互补，更利于身体健康。

每天吃多少粗粮合适
每天粗粮的进食量保持在30-60克即可，在蒸米饭时加入一些粗粮，煮粥，做糕点时也可掺入一些粗粮，不但口感交加，还符合膳食平衡的原则，可以满足气虚体质者的营养所需。; 观点3：不可以，作为上班族，朝九晚五那是必须的；作为设计类的加班族，加班熬夜也是必须的。虽然我不习惯吃夜宵，但总有吃夜宵的时候。尤其是加班到深夜时，饥肠辘辘啊，恨不得来碗热腾腾的面条、香喷喷的热粥~ 但我最爱的宵夜还是热乎乎、香喷喷的粥~~ 为啥捏？粥可以放很多食材，大米、黄豆、黑米、莲子、蓝莓、南瓜子、杏仁、葡萄干、枸杞等等，不要太营养哦。最最最重要的是，煮粥多方便，电饭煲里预约上就成。即使加班到深夜，肚子饿了立马就能吃上热粥，真好~
主料2人份
杂粮米120克
辅料
红糖50克
步骤1营养杂粮粥的做法大全
备好食材：杂粮米；杂粮米是一味“秋园果香”套餐，包含了大米、黄豆、黑米、莲子、蓝莓、南瓜子、杏仁、葡萄干、枸杞；
步骤2营养杂粮粥的做法图解
杂粮米淘洗干净后，浸泡30分钟
步骤3营养杂粮粥的家常做法
将杂粮米放入电饭煲内胆，将清水量加至0.6L处
步骤4营养杂粮粥的简单做法
将内胆放置在电饭煲里，通电，选择“煮粥”程序
步骤5营养杂粮粥怎么吃
程序结束后，拌入红糖，搅拌均匀；盛出即可
成品图

烹饪技巧
杂粮米的种类可按个人喜好调整
红糖可增添风味，也可不放; 观点4：粗粮虽好，但长期进食，很有可能会“招惹”3大麻烦

现在崇尚养生的人会经常吃各种各样的粗粮，平时习惯大鱼大肉之后很容易肥胖。因此，部分人会选择进食粗粮来养护身体，因此习惯性长期大量吃粗粮。粗粮的种类非常多，如果长期大量吃粗粮，同样也会带来负面影响，任何食物都要控制好摄入量。不能够盲目大量摄入，否则有可能会留下健康隐患。那么，长期大量摄入粗粮有可能会带来哪些影响呢？

1、诱发肠胃疾病

很多人总是习惯大量吃粗粮，认为粗粮能够达到良好的养生效果，但是粗粮摄入过多有可能会增加肠胃疾病的患病风险。因为本身粗粮含有较多的膳食纤维，适当进食能够促进肠道蠕动，加速粪便排泄，但是这些膳食纤维本身很难被人体吸收和利用。如果长期大量吃粗粮，有可能会增加消化负担。

这些膳食纤维大量获取容易导致肠胃黏膜受到机械性的损伤，发生消化系统疾病的概率会增加。因此，平时吃粗粮也要控制好量，或者代替部分大米一起煮，不要长期只吃粗粮，防止肠胃病变出现影响身体健康。

2、容易腹胀或者消化不良

长期大量吃粗粮同样也会带来负面影响，很多人吃了太多的粗粮反而容易带来负面影响，甚至会出现不断放屁这种现象。很多人粗粮摄入过多，里面的膳食纤维容易吸收水分，这样胃部排空延迟、食用过多反而容易加重便秘，甚至出现腹胀，消化不良等情况。

因此，想要维持身体健康，需要把握正确的饮食方法，粗粮适当进食即可，不要长时间大量进食粗粮。这样才能防止腹胀、消化不良等情况出现，危害健康。

3、影响重要营养物质吸收

想要保持身体健康，需要注重饮食合理化，在饮食过程中适当吃点粗粮能够带来好处。但是部分人养生方法不正确，长期大量进食粗粮反而容易导致营养物质浪费。粗粮摄入过多里面的膳食纤维摄入过多，容易影响蛋白质以及其它重要营养元素的吸收和利用，反而容易因为营养物质流失无法被吸收而降低免疫功能。

因此，平时应该注意饮食的科学合理，粗粮适当进食即可，不要盲目大量摄入粗粮，这样才能防止营养元素无法被人体吸收利用而导致抵抗力降低。

由此可见，吃粗粮也要适可而止，适当吃点粗粮确实可以带来好处。但是，部分人盲目大量吃粗粮反而容易埋下健康隐患。因此，在饮食过程中，需要掌握正确的方法，用粗粮适当代替部分大米即可。; 观点5：现在崇尚养生的人会经常吃各种各样的粗粮，平时习惯大鱼大肉之后很容易肥胖。因此，部分人会选择进食粗粮来养护身体，因此习惯性长期大量吃粗粮。粗粮的种类非常多，如果长期大量吃粗粮，同样也会带来负面影响，任何食物都要控制好摄入量。不能够盲目大量摄入，否则有可能会留下健康隐患。那么，长期大量摄入粗粮有可能会带来哪些影响呢？

1、诱发肠胃疾病

很多人总是习惯大量吃粗粮，认为粗粮能够达到良好的养生效果，但是粗粮摄入过多有可能会增加肠胃疾病的患病风险。因为本身粗粮含有较多的膳食纤维，适当进食能够促进肠道蠕动，加速粪便排泄，但是这些膳食纤维本身很难被人体吸收和利用。如果长期大量吃粗粮，有可能会增加消化负担。

这些膳食纤维大量获取容易导致肠胃黏膜受到机械性的损伤，发生消化系统疾病的概率会增加。因此，平时吃粗粮也要控制好量，或者代替部分大米一起煮，不要长期只吃粗粮，防止肠胃病变出现影响身体健康。

2、容易腹胀或者消化不良

长期大量吃粗粮同样也会带来负面影响，很多人吃了太多的粗粮反而容易带来负面影响，甚至会出现不断放屁这种现象。很多人粗粮摄入过多，里面的膳食纤维容易吸收水分，这样胃部排空延迟、食用过多反而容易加重便秘，甚至出现腹胀，消化不良等情况。

因此，想要维持身体健康，需要把握正确的饮食方法，粗粮适当进食即可，不要长时间大量进食粗粮。这样才能防止腹胀、消化不良等情况出现，危害健康。

3、影响重要营养物质吸收

想要保持身体健康，需要注重饮食合理化，在饮食过程中适当吃点粗粮能够带来好处。但是部分人养生方法不正确，长期大量进食粗粮反而容易导致营养物质浪费。粗粮摄入过多里面的膳食纤维摄入过多，容易影响蛋白质以及其它重要营养元素的吸收和利用，反而容易因为营养物质流失无法被吸收而降低免疫功能。

因此，平时应该注意饮食的科学合理，粗粮适当进食即可，不要盲目大量摄入粗粮，这样才能防止营养元素无法被人体吸收利用而导致抵抗力降低。

由此可见，吃粗粮也要适可而止，适当吃点粗粮确实可以带来好处。但是，部分人盲目大量吃粗粮反而容易埋下健康隐患。因此，在饮食过程中，需要掌握正确的方法，用粗粮适当代替部分大米即可。#医联媒体超能团##清风计划#

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天天吃杂粮和吃大米饭有什么不同？哪种饮食更健康
2020-09-24 20:00 快问医生
大米饭对于南方人来说，一直都是我们的主食，每餐必不可少的。

但现在很多人都听说吃杂粮饭会更健康，平时不要吃大米饭。

事实上真是这样吗？每天吃杂粮饭和大米饭当主食的人有什么不同呢？

下面我们来了解一下杂粮饭和大米饭的区别

1. 营养成分的区别

大米是稻谷精加工后的成品，主要以碳水化合物为主，占了75%左右，也含有人体所需要蛋白质和脂肪，一般蛋白质含量为7%~8%左右，而脂肪在1.3%~1.8%左右，而且也含有钙、磷、铁、B族维生素等。

杂粮包括的种类非常多，包括高粱、谷子、小米、玉米、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、红豆等。因为杂粮的种类多，所含的维生素和微量元素的种类也会更加全面。

不但含有人体所需要的碳水化合物和蛋白质，还含丰富的维生素E、B族维生素、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

从营养成分上来说，杂粮饭比大米饭的营养更加全面，但是由于我们日常中除了主食，还会吃肉类、蔬果等，这些食物也能提供人体所需要维生素。

所以无论是吃杂粮还是大米饭都能满足人体所需要的营养物质。

2. 吸收的区别

大米的主要成分是碳水化合物，会直接转化为葡萄糖供人体吸收，吸收比较快。

杂粮所含成分复杂，而且含膳食纤维比较多，在肠胃上很难吸收转化。

而且杂粮作为主食，大量食用后会影响蛋白质和脂肪的摄入，容易导致蛋白质和脂肪摄入不足。

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饮食要合理搭配的,不是长期吃哪种的,每种肉都有不同的营养,像鱼肉鸡肉的膳食纤维比较丰富.荤素搭配,饮食多样化,才能充分吸收营养.; 观点7：杂粮饭可以代替米饭天天吃。; 观点8：：杂粮米饭其实并不容易被消化,而且人体对杂粮米饭中营养的吸收也不理想,比如我们常吃的黄豆; 观点9：我们来了解一下杂粮饭和大米饭的区别
1. 营养成分的区别
大米是稻谷精加工后的成品，主要以碳水化合物为主，占了75%左右，也含有人体所需要蛋白质和脂肪，一般蛋白质含量为7%~8%左右，而脂肪在1.3%~1.8%左右，而且也含有钙、磷、铁、B族维生素等。
杂粮包括的种类非常多，包括高粱、谷子、小米、玉米、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、红豆等。因为杂粮的种类多，所含的维生素和微量元素的种类也会更加全面。不但含有人体所需要的碳水化合物和蛋白质，还含丰富的维生素E、B族维生素、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。
从营养成分上来说，杂粮饭比大米饭的营养更加全面，但是由于我们日常中除了主食，还会吃肉类、蔬果等，这些食物也能提供人体所需要维生素。以无论是吃杂粮还是大米饭都能满足人体所需要的营养物质。
2. 吸收的区别
大米的主要成分是碳水化合物，会直接转化为葡萄糖供人体吸收，吸收比较快。
杂粮所含成分复杂，而且含膳食纤维比较多，在肠胃上很难吸收转化。
而且杂粮作为主食，大量食用后会影响蛋白质和脂肪的摄入，容易导致蛋白质和脂肪摄入不足。
从吸收来说，大米饭比杂粮饭更容易吸收，会有利于体内营养的均衡。

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