- 观点1： 煮面的汤底还是要选用大骨头小火慢炖出的骨汤最为鲜美。
大骨头洗净放入冷水中，加入适量的料酒，盐，八角，姜和大葱，小火炖上一个半小时，汤汁浓郁，部分骨头上面的肉也会炖的入口即化，这时的汤汁也是最有营养的，做煮面汤底再合适不过。
如果有条件都家庭，可以煮上一锅，用不完的可以放入冰箱，下次煮面的时候再用，特别方便，而且味道特别好。 - 观点2： 个人非常喜欢清淡的饮食，西红柿鸡蛋汤面就非常营养而且还简单。1先把面条煮好八分熟捞出。2把西红柿切碎，锅中放少许油，油热加入葱花爆香，放西红柿碎，翻炒两下，在放水。3水开后放八分熟面，在开后改小火打入鸡蛋，鸡蛋定型好后，煮熟后放入适量盐，倒入碗中，放葱花点缀。美味西红柿鸡蛋汤面就可以上桌了。
- 观点3： 营养好不好，主要看你的食材还要制作方法。放一些豆类，鸡蛋，肉沫，会比较有营养，再加一些蔬菜，这样可以营养均衡，有利于人体吸收。
豆子，肉沫不容易熟，做汤的时候，一开始就要放进去，而且要多熬一会儿。至于蔬菜，煮的时间长了反而会造成营养的流失，最好在汤快要熟的时候放进去，这样可以兼顾营养的同时，使蔬菜更新鲜，口感更好。
每个人的口味都是不一样的，最后可以根据自己的喜好添加，油盐酱醋等调味品。 - 观点4： 我们家煮面一般都是做番茄鸡蛋面，我家孩子超级爱吃，每次可以吃一大碗。
把番茄用开水烫过之后去皮，放在锅里用热油炒出汁水，因为只有热的植物油炒番茄才能让番茄释放出茄红素，吃了这样的番茄才有营养。
两个鸡蛋打散，锅里放热油也炒一下，起锅。下面的时候面煮开了再把番茄和鸡蛋放进去，放调料，面汤绝对的鲜美。番茄和鸡蛋是最佳组合，根本不需要多余的调料就可以汤汁浓郁鲜美。 - 观点5： 我觉得煮面的时候，如果家里有一些炖排骨或者炖鸡剩下的汤可以放在面条里，这样其实也会更加的营养，而且味道也特别好。但是这种东西很多时候也并不是天天有的，也可以自己做一些蛋花汤。
而且有些时候如果比较忙的话，也可以在煮面的时候在里面卧一个鸡蛋，或者放一个卤蛋，也可以在里面放一些长或者是蔬菜之类的，这样都是比较营养的，而且味道也是非常好的
如果经常煮面的话，也可以炖一些排骨的汤冻起来，等到时候煮面的时候放在里面就可以了 - 观点6： 汤面还是吃骨汤面会好吃一些，我是一个吃货，平时嘴馋的时候就会选择吃汤面。
买上一斤排骨,放入葱姜料酒炖上2个小时，把炖排骨的汤汁放入煮好的面条中。
加点蔬菜和排骨，清香有营养的排骨面就好了！每一口都存齿留香。 - 观点7： 一种比较简单的做法就是菌菇汤。
一般冬天我就比较喜欢喝汤，每次都会做菌汤，比较简单也很鲜美。
选一个杏鲍菇，一些白玉菇，一些蟹味菇，杏鲍菇切丝和其他两种菇下过煸炒一会，出来鲜味以后就直接加热水，等水开后加一些盐和生抽调味，煮上十来分钟菌汤就可以了，然后就可以下面条了，这样出来的味道鲜美爽口，也可以加一些胡椒粉。冬天吃最舒服了。 - 观点8： 煮面的汤底的话就是之前试过一次，买个大骨头，然后的话就是在锅里煮这个大骨头，多放一点花椒之类的，或者是专门煮骨头用的药材包。要煮得就是特别狠的那种，就是煮出大骨头的味道之后就开始把骨头捞出来，然后这个时候这个汤底下面条会特别好吃，特别香，而且很有营养。
- 观点9： 煮面用什么汤的？主要是看自己喜欢喝什么样的汤吧。选择适合自己的口味做出来，它才会好喝才会吃的习惯。这与营养的问题我们可以选择一些骨头汤啊。因为骨头经过而自己会会把里面的营养物质混合在汤里，在吃面的时候也会把营养物质吃到身体里了，对自己有好处。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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