黄瓜咸菜怎样腌好吃？

观点1：给你说个各种配料都比较适中，口味超级好吃的法子吧，真的很好吃：
黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。
酱油3斤，醋4两，烧开，冷凉。
鲜姜4两，大蒜4两，切片。
香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。
其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。
最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了; 观点2：; 观点3：; 观点4：腌黄瓜小咸菜材料准备黄瓜：
1。小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2。切成手指长短，切开四半；
3。在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4。放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。

准备料汁：
1。生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2。大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3。葱片随意；加入料汁。
清新爽口的腌黄瓜，一口一片，让人留恋往返……

材料
黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精、碎辣椒（可以用辣酱代替，也可以不要）

做法
1.将洗净的黄瓜切至小片状（拍碎也可）
2.将处理好的黄瓜放置到一个碗里，加上点盐拌匀后，放置二十分钟
3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再搅拌均匀
4.放置一小时再撒上碎辣椒即可

小诀窍:
可以将黄瓜放进冰箱来速冻，味道更上一层楼！; 观点5：可以按照东北的口味腌制出来，会好吃点; 观点6：用坛子，多放点水淹七七四十九天; 观点7：黄瓜切成条，加盐，腌制十二小时，用纱布包好，放入酱油，糖，姜。; 观点8：用酱腌好吃

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