辣白菜豆腐汤的做法_美食特产问答

观点1：甜辣美味的韩式辣白菜豆腐汤教学来啦，感兴趣的小伙伴可以试试哦
韩国美食的第一点是诱惑。
不管是味噌汤还是辣白菜豆腐，汤的红色是吸引人们的第一个因素。
所以放辣椒酱的时候不要吝啬，你可以多放一点。相比之下，辣酱和辣白菜都含有盐，所以煮汤时不需要盐。然而，每个家庭的辣白菜都有自己的味道。一些辛辣的卷心菜可能不咸，所以在制作时可能需要加入一点盐。你必须亲自品尝。
第二是味道。辣白菜的味道直接决定了这道菜的好坏。
这道菜不建议用新鲜的酸辣卷心菜。最好用腌制至少10天半个月以上的辣白菜，因为此时的辣白菜酸味更强，发酵后味道更浓。

食材详细信息
主料
南豆腐250克辣白菜100克
辅料
青红尖椒各1个
配料
色拉油20克韩式辣椒酱20克鸡精适量
韩式辣白菜豆腐汤步骤做法
韩式辣白菜豆腐汤步骤：用水冲洗豆腐并切成方块。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：辣白菜切成小块。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：青椒和红辣椒斜切成圆圈。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：将一个石锅放在火上，在锅底倒入少量的油，用中火加热。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：当油温达到85%时，用青椒和红辣椒环翻炒。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：然后加入辣白菜，搅拌，剁碎，炒均匀。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：加入韩辣椒酱。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：加入半锅水，搅拌均匀。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：汤开时，加入豆腐块。
韩式辣白菜豆腐汤步骤：搅拌均匀，再煮至沸腾，转小火，炖约10分钟，最后加入少量鸡精调味，然后关火。
技巧
石锅的保温时间很长。火关了以后，汤还能在锅里煮很长时间。因此，上菜时，应注意不要洒。上菜前最好放在厨房几分钟; 观点2：首先将豆腐切成块放置备用，将锅烧热，加油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣白菜翻炒，天上开水之后，再加上豆腐开锅炖一会儿之后加上盐鸡精调味即可

回答问题